• کلم بروکلی ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم

  • ۱/۴ پیمانه روغن زیتون

  • ۲ حبه سیر خرد شده

  • پیاز خرد شده یک عدد

  • سوسیس

  • ۵۰۰ میلی لیتر

  • ۱/۴ قاشق چای خوری پرک فلفل قرمز

  • ۱ قاشق سوپ خوری دانه رازیانه

  • پنیر پارمسان به مقدار لازم

  • ۲۰۰ گرم پنیر موزارلای توپی

  • نمک و فلفل به میزان لازم

در یک کاسه بزرگ آب و یخ بریزید و کنار گذارید. بروکلی ها را به مدت ۳ دقیقه در آب جوش و نمک پخت کنید. بروکلی ها را آبکشی کنید و در آب یخ بیندازید. پس از سرد شدن، بروکلی را از آب خارج کنید. در ظرف حاوی آب جوش مقداری نمک اضافه کنید و پاستاها را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید. ۱ پیمانه از آب پاستا را نگه دارید. در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط روغن زیتون را گرم کنید. سیر، پیاز، رازیانه، پرک های فلفل و سوسیس ها را اضافه کرده و بپزید. سوسیس ها را با قاشق چوبی قطعه قطعه کنید و به مدت ۵ دقیقه تا زمانیکه سوسیس ها قهوه ای طلایی شوند پخت کنید. بروکلی ها و آب مرغ را به مواد اضافه کنید. پاستاها را آبکشی کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را با ۲/۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه مزه دار کنید و با پنیر مخلوط کنید. (پنیرهای موزارلا توپی را به دو نیم تبدیل کنید). در صورتی که پاستا خشک به نظر میرسد، مقداری اب پاستا اضافه کنید تا به صورت سس درآید.