آشیانه ای با بروکلی و سوسیس

  • ۴۵۰ گرم بروکلی

  • ۱/۴ پیمانه روغن زیتون

  • ۲ حبه سیر خرد شده

  • ۱ پیمانه پیاز خرد شده

  • ۴۵۰ گرم سوسیس

  • ۱ پیمانه آب مرغ

  • ۱/۴ قاشق چای خوری پرک فلفل قرمز

  • ۱ قاشق سوپ خوری دانه رازیانه

  • ۱ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده

  • ۲۰۰ گرم پنیر موزارلای توپی

  • نمک و فلفل به میزان لازم

در یک کاسه بزرگ آب و یخ بریزید و کنار گذارید. بروکلی ها را به مدت ۳ دقیقه در آب جوش و نمک پخت کنید. بروکلی ها را آبکشی کنید و در آب یخ بیندازید. پس از سرد شدن، بروکلی را از آب خارج کنید. در ظرف حاوی آب جوش مقداری نمک اضافه کنید و پاستاها را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید. ۱ پیمانه از آب پاستا را نگه دارید. در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط روغن زیتون را گرم کنید. سیر، پیاز، رازیانه، پرک های فلفل و سوسیس ها را اضافه کرده و بپزید. سوسیس ها را با قاشق چوبی قطعه قطعه کنید و به مدت ۵ دقیقه تا زمانیکه سوسیس ها قهوه ای طلایی شوند پخت کنید. بروکلی ها و آب مرغ را به مواد اضافه کنید. پاستاها را آبکشی کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را با ۲/۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه مزه دار کنید و با پنیر مخلوط کنید. (پنیرهای موزارلا توپی را به دو نیم تبدیل کنید). در صورتی که پاستا خشک به نظر میرسد، مقداری اب پاستا اضافه کنید تا به صورت سس درآید.

به اشتراک بگذارید