• پنیر پارمسان رنده شده ۱ پیمانه

  • نمک و فلفل

    نمک و فلفل به میزان لازم

  • پاپریکا به میزان لازم

  • خامه ترش ۱ پیمانه

  • ۲ عدد سینه مرغ خرد شده

  • استاک گوشت ۱/۳ پیمانه

  • پنیر پستو رنده شده ۱۰۰ گرم

  • ۴ حبه سیر خرد شده

  • دانه کاج به میزان لازم

  • برگ ریحان یک دسته

  • روغن زیتون به مقدار لازم

یکی از پرطرفدارترین نوع پاستا، پاستا پنه با سس پستو می باشد. پاستا پنه، نوعی پاستای ایتالیایی می باشد که به شکل استوانه تو خالی است که دوسر آن به شکل اُریب بریده شده است. این نوع پاستا با طعم دلچسب و منحصر به فردی که دارد، توانسته طرفداران زیادی را جذب خود کند. سس پستو، یکی از متفاوت ترین سس های پاستا بوده که به رنگ سبز می باشد و از مواد اولیه خاصی مانند ریحان، سیر له شده، روغن زیتون و دانه کاج، تشکیل داده است.
شکل جالب و مزه متفاوتی که این نوع پاستا به خود اختصاص داده است، باعث شده که بسیاری از افراد، به فکر تهیه و پخت آن سوق داده شوند. دستور پخت این نوع پاستا آسان بوده است؛ اما در تهیه سس مخصوص آن باید نهایت دقت را داشته باشید. زر ماکارون در این مقاله، قصد دارد دستور پخت پاستا با سس پستو را در اختیار شما عزیزان قرار دهد تا شما با پخت آن، تجربه یک مزه متفاوت را از پاستا داشته باشید.
پاستا با سس پستو
برای تهیه پاستا، بهتر است از ماکارونی فرمی پنه زر ماکارون استفاده کنید؛ چرا که این پاستا می تواند حس خوردن یک غذای ایتالیایی را به شما اهدا کند. باید بگوییم، سس این پاستا یکی از بهترین انواع سس ها محسوب می شود که حتی مواد مورد نیاز آن، بسیار متفاوت است. این غذا را می توانید هنگامی که زمان کافی برای آشپزی ندارید، تهیه کنید.
دستور پخت پاستا با سس پستو
برای تهیه سس پستو، ابتدا باید برگ ریحان تازه، سیر له شده، دانه کاج، پنیر پارمسان، خامه ترش و ادویه را در غذاساز بریزید و با هم کاملا میکس کنید. توجه داشته باشید که مواد باید کاملا با هم مخلوط و له شده باشند.
در مرحله بعد، روغن زیتون را به تدریج به مواد، اضافه کنید تا خمیری یکنواخت به دست بیاید. حال سس پستو شما کاملا آماده شده است.(برای راحتی کار می توانید از سس پاستو پستو و ریحان زر ماکارون استفاده نمایید) در مرحله بعدی، باید فیله مرغ را به تکه های کوچک و مربعی خرد کرده و به همراه پاپریکا، نمک، فلفل و با کمی روغن داخل تابه سرخ کنید. هنگامی که فیله مرغ کاملا سرخ شد، می توانید سس پستو را به آن اضافه کنید.
حال نوبت به پخت ماکارونی فرمی پنه زر ماکارون می رسد. در قابلمه ای آب بریزید تا به جوش بیاید. پاستا را به همراه کمی نمک داخل آب جوش بریزید و طبق دستورالعملی که روی جعبه زر ماکارون نوشته شده است، اجازه دهید تا پاستا پخته و نرم شود. پس از پخته شدن پاستا پنه، آن را آبکش کنید.
داخل قابلمه دیگری کمی روغن زیتون بریزید و پاستا را به همراه استاک (عصاره) گوشت کاملا مخلوط کنید. 5 تا 7 دقیقه به پاستا فرصت دهید تا کاملا مخلوط شود. در مرحله آخر، پس از گذشت مدت زمان ذکر شده، پاستا را در ظرف مناسبی ریخته و سس پستو را روی آن بریزید. برای تزیین آن می توانید از ریحان و پنیر پارمسان استفاده کنید. پاستا با سس پستو آماده سرو کردن است، نوش جان.