اسپاگتی و گوشت گوساله

  • ۱/۴ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده به علاوه مقداری برای تزئین

  • ۱/۴ پیمانه جعفری تازه خرد شده

  • ۲ حبه سیر خرد شده

  • ۱ عدد تخم مرغ بزرگ

  • ۴۵۰ گرم گوشت گوساله چرخ کرده

  • ۱/۴ پیمانه پودر سوخاری

  • ۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون

  • ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده( به شکل پوره)

  • نمک و فلفل به میزان لازم

یک ظرف بزرگ آب حاوی نمک را بر روی گاز گذاشته تا جوش بیاید. همزمان در ظرف دیگری پنیر پارمزان، جعفری، سیر، تخم مرغ و نمک و فلفل را مخلوط کرده و سپس گوشت و پودرسوخاری را اضافه کنید و کاملا ترکیب کنید تا مخلوط یکنواختی حاصل شود. مواد مخلوط را ۱۶ قسمت کرده و به شکل قلقلی درآورید.

در یک ظرف بزرگ روغن زیتون را در دمای متوسط گرم کنید. گوشت های قلقلی را اضافه کرده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا به رنگ قهوه ای درآیند. پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید.  بعد از اینکه به جوش آمد درب ظرف را به صورت نیمه قرار دهید و مواد را  به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه سرخ کنید.

همزمان پاستا را پخته و پس از آبکشی کردن گوشت های قلقلی و سس را به آن اضافه کنید با پنیر پارمزان تزئین کرده و سرو نمایید.

به اشتراک بگذارید