ترفندهای پخت آش رشته که باید بدانید

۱٫ از زمان اضافه کردن رشته به آش احتمال ته گرفتن وجود دارد، بنابراین هر از گاهی آش را هم بزنیم.
۲٫ بعد از نرم شدن رشته ها نمک آش را چشیده و در صورت نیاز کمی نمک بزنید، چون رشته و کشک هر دو نمک دارند.
۳٫ سایز قابلمه باید کمی بزرگتر از مواد باشد تا آش جای کافی برای جوشیدن داشته باشد وگرنه رشته ها خمیر شده و بهم میچسبند.
۴٫ توجه کنید که زمانی که میخواهید رشته را اضافه کنید آب داخل قابلمه زیاد نباشد، چون مجبور می شوید آش را بیشتر بجوشانید و در این صورت رشته ها وا میرود.
۵٫ زمانی که رشته را به آش اضافه می کنیم، آش کمی سفت می شود. به این منظور لازم است مقداری آب جوش به آن اضافه کنید .

به اشتراک بگذارید