جامبو با سس گوجه فرنگی

  • ۱/۳ پیمانه روغن زیتون بکر، به علاوه مقداری برای چرب کردن ظرف

  • ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده

  • ۳/۴ قاشق چای خوری نمک دریایی

  • ۴ حبه سیر متوسط خرد شده

  • ۱ عدد لیموترش

  • ۱۲۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده

  • ۴۰۰ گرم پنیر ریکوتا

  • ۱عدد تخم مرغ

  • ۱ پیمانه / ۱۴۰ گرم پنیرموزارلا رنده شده

  • ۱ دسته پیازچه خرد شده

کف ظرف را روغن بمالید، ۲/۱ لیمو روی آن بپاشید. ظرف بزرگ دیگری از آب را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید، دمای فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.

برای تهیه سس، روغن زیتون، فلفل قرمز خرد شده، نمک دریایی و سیر را در یک ظرف مخلوط کنید. ظرف را روی دمای متوسط گذاشته و مواد را به مدت ۴۵ ثانیه هم بزنید. تا زمانی که رنگ سیر طلایی شود. گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و مواد را به مدت یک یا دو دقیقه هم بزنید، ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.

مواد جامبوها: پنیر ریکوتا، تخم مرغ و نمک را در یک ظرف متوسط ترکیب کنید تا زمانیکه به خوبی مخلوط شوند. سپس با پنیر موزارلا بهم زده، لیموی باقیمانده را اضافه کرده و ۴/۳ از پیازچه ها را نیز اضافه کنید. مطابق با دستور العمل روی بسته، جامبوها را بپزید. آنها را آبکشی کرده و اجازه دهید تا خنک شوند.

ته ظرف را به  ۳/۱ از سس آغشته کنید. هریک از جامبوها را با مواد آماده شده پر کرده، و بر روی ظرف بچینید، باقیمانده سس را بر روی جامبوها ریخته و ظرف را با فویل بپوشانید و  به مدت ۳۰ دقیقه در حرارت فر قرار دهید. در ۱۵ دقیقه نهایی فویل را از روی ظرف برداشته و مجددا ظرف را در فر قرار دهید. پیازچه های خرد شده را روی جامبوها ریخته و به صورت گرم سرو نمایید.

به اشتراک بگذارید