خوراک پاستا با بادمجان

  • بادمجان

    بادمجان ۳ عدد

  • گوجه‌فرنگی

    گوجه‌فرنگی ۵ عدد

  • پیاز

    پیاز ۱ عدد

  • تخم‌مرغ

    تخم‌مرغ ۳ عدد

  • فلفل قرمز

    فلفل قرمز ۱ عدد

  • آب مرغ

    آب مرغ ۱ پیمانه

  • رب گوجه‌فرنگی

    رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

  • پنیر فتا

    پنیر فتا ۱۰۰ گرم

  • سیر

    سیر ۳ حبه

پاستای آشیانه‌‌ای زرماکارون را به مدت ۷ دقیقه در آبی که در حال جوش است، قرار دهید.لازم به ذکر است که به دلیل کیفیت خوب پاستا،نمک و روغنی را به آب اضافه نکنید.

در مرحله بعدکمی روغن را در کف ماهیتابه ریخته و بادمجانی را که به صورت مربع خرد شده و پوست آن گرفته شده را به همراه پیاز به ماهیتابه بیافزایید تا به خوبی سرخ شوند.برای تهیه سس پاستا فلفل قرمز را خرد کرده و به همراه دو حبه سیر تازه،رب گوجه‌فرنگی‌های تازه خرد شده در داخل مخلوط‌کن به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا سس یکدستی ایجاد شود.حال آب مرغ را به بادمجان و پیازی که در ماهیتابه در حال سرخ شدن است،اضافه کنیدو به خوبی به هم بزنید. در مرحله بعد سس را به محتویات داخل ماهیتابه بیافزایید.درب ماهیتابه را گذاشته تا آب گوجه‌فرنگی به خوبی جذب بادمجان‌ها شود.اکنون پنیر فتا را به قطعات ریزی برش زده و به ماهیتابه اضافه کرده و سس حاصل را به خوبی مخلوط کنید.در مرحله آخر پاستا را آبکش کرده و به سس حاصل افزوده،بعد ازمخلوط کردن پاستا با سس، محتویات ماهیتابه را در ظرف مخصوصی سرو کنید و تخم‌مرغ‌هایی که از قبل پخته شده را روی ظرف رنده کنید.غذا آماده سرو است.

به اشتراک بگذارید