• بادمجان

    بادمجان ۳ عدد

  • گوجه‌فرنگی

    گوجه‌فرنگی ۵ عدد

  • پیاز

    پیاز ۱ عدد

  • تخم‌مرغ

    تخم‌مرغ ۳ عدد

  • فلفل قرمز

    فلفل قرمز ۱ عدد

  • آب مرغ

    آب مرغ ۱ پیمانه

  • رب گوجه‌فرنگی

    رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

  • پنیر فتا

    پنیر فتا ۱۰۰ گرم

  • سیر

    سیر ۳ حبه

برای آماده کردن خوراک پاستا با بادمجان، ابتدا مقداری روغن را در ماهیتابه نچسب بریزید. سپس بادمجان‌های خرد شده را به همراه پیاز به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا سرخ شود.

در مرحله دوم، سس پاستا را آماده کنید. به این صورت که فلفل قرمز، سیر تازه، گوجه‌فرنگی خرد شده را با هم در مخلوط‌کن بریزید و آن‌قدر هم بزنید تا یک ‌دست شوند.

به بادمجان و پیازی که سرخ کردید، کمی آب مرغ افزوده و صبر کنید تا کمی بپزد. بعد سس آماده شده را اضافه کرده و در ظرف را ببندید. حالا اجازه دهید تا آب گوجه‌فرنگی به خوبی جذب بادمجان‌ها شوند. پنیر فتا برش زده را به این سس اضافه و خوب مخلوط کنید. سس این پاستا آماده است.

یک بسته از پاستا آشیانه ای زر ماکارون را در حال جوش به مدت هفت دقیقه بجوشانید. این مدل پاستا به دلیل نوع پخت، به نمک زیادی احتیاج ندارد، پس می‌توانید از نمک استفاده نکنید. بعد از اینکه پخته شده، آن‌ها را آبکش کنید.

پاستای آبکش شده را به سس اضافه کنید و بعد از آن ‌که خوب مخلوط کردید، در ظرف مورد نظر بریزید. تخم‌مرغ‌هایی که آبپز کرده‌اید را روی ترکیب پاستا رنده و نوش جان کنید!

همین سس گوجه‌فرنگی و بادمجان را می‌توانید با استفاده از پنه زر ماکارون نیز طبخ کنید. دستور پخت پنه با گوجه و بادمجان را در صفحه دیگر دنبال کنید.