طرز تهیه فتوچینی آشیانه ای با مرغ و اسفناج

  • نمک و فلفل

    نمک و فلفل به میزان لازم

  • گوجه فرنگی ۵ عدد

  • سینه مرغ بدون استخوان ۱/۲ عدد

  • پودر سیر

    ۱/۴ قاشق چای خوری پودر سیر

  • روغن

    روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

  • اسفناج

    اسفناج ۵۰۰ گرم

  • خامه ۲ قاشق سوپ خوری

  • شیر سرد ۱/۲ پیمانه

ابتدا مرغ را در یک ظرف با مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر مزه‌دار کنید و با مقداری روغن که از قبل داغ شده، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.

گوجه‌فرنگی را شسته، خشک کرده و در یه ظرف بریزید و با مقداری آب ولرم به آن‌ها اجازه پخت دهید تا جایی که نرم شوند. بعد آن‌ها را آبکش کرده و خرد کنید.

اسفناج را به مرغ اضافه کنید و آن‌قدر تفت دهید تا آب اسفناج کشیده شود. بعد گوجه‌های خرد شده را روی مواد ریخته و همه را با هم تفت دهید. حالا خامه را اضافه کرده و صبر کنید تا مخلوط شما غلیظ شود. نصف پیمانه شیر را به مواد اضافه کنید و با مقداری نمک و فلفل آن‌ها را مزه‌دار کنید. در این مرحله سس پاستا حاضر است.

در مرحله بعد، به میزان لازم پاستا آشیانه ‌ای را داخل یک فویل آلومینیومی بپیچید و در ظرف حاوی آب جوش و نمک، روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از 15 دقیقه زمانی که پاستاها نرم شد، آن را آبکش کنید.

حالا مقداری از پاستا را در ظرف سرو بریزید و سس آماده شده را برای طعم‌دار کردن به بقیه مواد اضافه کنید.

این سس را می‌توانید با استفاده از دستور پخت جامبو سبزیجات پر شده با مرغ اسفناج نیز آماده کنید.

از ترکیب طعم‌ها لذت ببرید.