طرز تهیه پاستای سبزیجات پروانه ای

  • ۲ حبه سیر خرد شده

  • قارچ خرد شده ۲۵۰ گرم

  • ۱/۳ فنجان روغن زیتون بکر

  • نخود‌فرنگی

    نخود‌فرنگی ۱ پیمانه

  • فلفل دلمه ای رنگی ۵۰ گرم

  • خامه ۲ قاشق سوپ خوری

  • شیر

    شیر ۱ لیوان

  • نمک و فلفل

    نمک و فلفل به میزان لازم

  • برگ ریحان یک دسته

روش تهیه پاستا سبزیجات پروانه ای: 1-پاستا سبزیجات زر ماکارون را به مدت تقریبا 15 دقیقه در قابلمه ای حاوی آب در حال جوش و نمک بپزید تا نرم شود، سپس آبکش کنید. 2-در این فاصله سیر و قارچ را در تابه ای حاوی روغن زیتون داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. نخود سبز و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس خامه ترش و شیر را به آن بیفزایید و هم بزنید. در آخر با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. 3-پس از این مدت پاستا را اضافه کرده و بگذارید به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند. پس از آن قابلمه را از روی حرارت بردارید، پاستارا در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را برگ ریحان تزئین کنید.