طرز تهیه پاستا با سس پستو هالوپینو

  • سینه مرغ بدون استخوان ۱/۲ عدد

  • نمک و فلفل

    نمک و فلفل به میزان لازم

  • آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپ خوری

  • روغن زیتون به مقدار لازم

  • نخود‌فرنگی

    نخود‌فرنگی ۱ پیمانه

  • برگ ریحان یک دسته

  • فلفل هالوپینو ۱/۴ پیمانه

  • مغز گردو

    مغز گردو ۱/۲ پیمانه خرد و تست شده

  • پنیر پارمسان رنده شده ۱/۲ پیمانه

هر چند که انواع پاستا از محصولات زر ماکارون، به تنهایی خوش‌خوراک هستند اما هر بار همراه با یک سس جدید، طرفداران بیشتری پیدا می‌کنند.

در این دستور پخت از مجموعه آشپزی با زر، طرز تهیه یک سس پاستای جدید را به شما آموزش می‌دهیم.

برای آماده کردن سس پستو هالوپینو، در یک مخلوط‌کن، یک دسته برگ ریحان تازه، ½ پیمانه روغن زیتون، ½ پیمانه مغز گردو، ½ پیمانه پنیر پارمسان، ¼ پیمانه فلفل هالوپینو و ¼ پیمانه آب لیموترش تازه ریخته و خوب مخلوط کنید تا یک سس کاملا یک‌دست حاصل شود.

حالا به سراغ آماده کردن پاستا بروید. یک بسته از پاستا پروانه ای زر ماکارون را بر طبق دستور روی بسته‌بندی آن، در یک قابلمه حاوی آب جوش و نمک بریزید و پس از آن‌که نرم شد، آبکش کنید. مدت 15 دقیقه برای پختن پاستاها کافی است.

در این مرحله سینه مرغ را خرد کرده و پس از مزه‌دار کردن با کمی نمک، فلفل سیاه و آب لیموترش، در یک تابه حاوی روغن زیتون داغ تفت دهید. پس ‌آن‌که رنگ مواد تغییر کرد، نخودفرنگی‌ها را به مواد اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

در مرحله آخر، پاستای آبکش شده را با سس هالوپینو به خوبی مخلوط کنید و سپس ترکیب مرغ و نخودفرنگی را به آن اضافه کرده و خوب به هم بزنید.

پاستا با سس پستو هالوپینو شما حاضر است. نوش جان!

از دیگر دستور پخت‌های آشپزخانه زر نیز برای استفاده از پاستا پروانه ای بهره ببرید.