• ۲ پیمانه سس گوجه فرنگی

  • ۴۰۰ گرم پنیر توفو/پنیر سویا

  • ۱/۴ پیمانه روغن زیتون

  • ۱ عدد پیاز بزرگ خرد شده

  • ۳ حبه سیر خرد شده

  • ۲۲۰ گرم قارچ کوچک خرد شده

  • ۱/۴ پیمانه آرد

  • شیر ۲/۵ لیوان

  • ۳ عدد گوجه فرنگی ورقه ای

  • ۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر

  • ۱/۴ پیمانه ریحان کوچک خرد شده برای تزئین

  • ۲ قاشق چای خوری پونه خشک شده

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌هایی که به آشپزی کردن لذت و هیجان می‌دهد، تنوع محصولات مختلف است. شرکت زر ماکارون یکی از کارخانه‌های تولید‌کننده محصولات ماکارونی با انواع پاستا، لازانیا، اسپاگتی و ... است که کافی است تا کمی به تنوع پنیرها هم آشنا باشید تا ولع ترکیب این‌ها با یکدیگر، شما را به سمت آشپزخانه بکشاند.

با آموزش پخت لازانیای گیاهی همراه ما باشید و این طرز پخت را با دوستان گیاه‌خوار خود به اشتراک بگذارید.

پنیرهای توفو به دلیل مرطوب بودن باید ابتدا در کاغذ آشپزی قرار داده شوند تا آب آن‌ها کشیده شده و خوب خشک شوند. بهتر است یک ظرف سنگین روی آن‌ها قرار دهید تا مایع آن‌ها بهتر خارج شوند. 30 دقیقه برای این فرایند کافی است. سپس با چنگال آن‌ها را له کرده و با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید.

فر را روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله لازانیای زر ماکارون را مطابق دستور روی بسته‌بندی آن، آماده کنید و کناری قرار دهید.

در یک تابه، سیر و پیاز را با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. بعد قارچ‌ها را بریزید و به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت به هم بزنید تا خوب نرم شود. سپس اسفناج‌ها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. بعد از روی حرارت بردارید و به سراغ باقی مواد بروید.

روغن زیتون را در یک ظرف دیگر بریزید و روی حرارت قرار دهید. حالا آرد را ریخته و با روغن به خوبی ترکیب کنید تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد از یک تا 2 دقیقه، شیر را به آن اضافه کرده و بعد از آن‌که مخلوط نرمی به دست آمد، پودر سیر، نمک و فلفل را هم افزوده و اجازه دهید تا در حرارت بالا تا 10 دقیقه جوشیده و پخته شود.

در ظرف مخصوص فر، مقداری سس گوجه‌فرنگی بریزید و ورقه‌ های پخته شده لازانیا را روی آن بچینید. حالا با مخلوط سبزیجات، پنیر توفو و سس سفید روی آن را پر کنید. سس گوجه را هم اضافه کنید و این کار را لایه به لایه تکرار کنید تا مواد تمام شود.

بر روی لایه آخر، گوجه‌فرنگی‌های حلقه شده را بچینید و روی آن، نمک و فلفل و پونه روی آن بپاشید. ظرف را به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر در دمای 350 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گوجه‌فرنگی‌ها نیز خوب پخته شوند.

در آخر، ظرف را از فر خارج کنید و با ریحان تزئین کرده و میل نمایید.

شما می‌توانید این دستور پخت و همینطور دستور پخت اسپاگتی سبزیجات با ریحان را به دوستان و آشنایان گیاه‌خوار خود نیز پیشنهاد دهید.