لازانیا با کوفته قلقلی

  • گوشت چرخ کرده

    گوشت چرخ کرده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم

  • پیاز

    پیاز ۱ عدد

  • گوجه گیلاسی

    گوجه گیلاسی ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم

  • پنیر پیتزا

    پنیر پیتزا به مقدار لازم

  • ریحان

    ریحان ۱ دسته

  • لیمو ترش

    لیمو ترش ۱ عدد

  • زرده تخم‌مرغ

    زرده تخم‌مرغ ۱ عدد

  • آب مرغ

    آب مرغ ۱ پیمانه

  • آرد گندم

    آرد گندم ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

  • پودر سیر

    ۱/۴ قاشق چای خوری پودر سیر

  • ادویه کاری

    ادویه کاری ۱ قاشق غذاخوری

  • رب گوجه‌فرنگی

    رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

  • سس بشامل

    سس بشامل نیم لیتر

ابتدا پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. حال گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد زرده تخم‌مرغ، یک قاشق غذاخوری کاری، نمک و فلفل، ۲ قاشق غذاخوری آرد و مقداری پودر سیر به خوبی مخلوط کنید تا به شکل خمیر یکدستی درآید. اکنون خمیر را به صورت کوفته‌های قلقلی کوچکی درآورده و در تابه‌ای جداگانه با کمی روغن بپزید. در تابه حاوی پیاز، رب گوجه‌فرنگی را با یک پیمانه آب مرغ مخلوط کنید و در ادامه مقداری از گوجه‌های گیلاسی را با پودر فلفل قرمز، ریحون خرد شده، آب لیمو و پودر سیر به سس بیافزایید. بعد از گذشت چند دقیقه ادویه داخل بسته لازانیا را به سس افزوده تا باعث خوشمزه‌تر شدن مواد شود. اکنون سس بشامل را داخل ماهیتابه بریزید. سپس ورقه‌های لازانیا را که ۳ دقیقه در آب معمولی قرار داده بودیم را به آرامی در محتویات داخل ماهیتابه قرار دهید به نحوی که در زیر سس به خوبی قرار گیرند. این کار را برای چند لایه انجام دهید. در مرحله آخر پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و با گوجه‌های گیلاسی آن را تزیین کرده و درب ماهیتابه را بگذارید. بعد از ۱۰ دقیقه لازانیا آماده سرو است.

به اشتراک بگذارید