پاستا با سس شوید و ماهی

  • ماهی بدون استخوان

    ماهی بدون استخوان ۴۰۰ گرم

  • شیر

    شیر ۱ لیوان

  • شوید

    شوید ۱۰ شاخه

  • ۱ پیمانه کره نرم شده

  • لیمو ترش

    لیمو ترش ۱ عدد

  • آب مرغ

    آب مرغ ۱ پیمانه

  • پودر سیر

    ۱/۴ قاشق چای خوری پودر سیر

  • آرد گندم

    آرد گندم ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

  • زردچوبه

    زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری

پاستای آشیانه‌‌ای زرماکارون را به مدت ۷ دقیقه در آبی که در حال جوش است، قرار دهید.لازم به ذکر است که به دلیل کیفیت خوب پاستا،نمک و روغنی را به آب اضافه نکنید. در مرحله بعد ماهی را به قطعات مربعی‌شکل درآورید وجهت مزه‌دار کردن ماهی نصف یک لیمو را به همراه نمک و فلفل سیاه به ماهی اضافه کنید.سپس زردچوبه وپودر سیر را به ماهی‌ها بیافزایید. کره را در ماهیتابه ریخته و سپس پودر سیر را به آن اضافه کنید. سپس ماهی‌های طمع‌دار شده را در ماهیتابه ریخته تا به خوبی پخته شوند. وقتی ماهی‌ها تغییر رنگ دادند، مرحله اول پختشان انجام شده است. در این مرحله یک لیوان شیر سرد را با یک پیمانه آب مرغ به خوبی با هم مخلوط کنید و سپس یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید.ماهی‌های پخته شده را از ماهیتابه خارج کنید و مخلوط آب مرغ، شیر،آرد را به همراه شوید خرد شده داخل ماهیتابه بریزید.بعد از این‌که حرارت به تمام مخلوط رسید ماهی‌ها را مجدد به ماهیتابه برگردانید.در مرحله آخر پاستا را آبکش کرده و در داخل ظرفی بریزید. اکنون سس را به آن اضافه کنید و با مقداری لیمو آن را تزیین کنید. غذا آماده سرو است.

به اشتراک بگذارید