پنه با گوجه و بادمجان
  • ۴ قاشق سوپ خوری روغن زیتون

  • ۱ عدد پیاز متوسط خرد شده

  • ۴ حبه سیر خرد شده

  • ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل قرمز

  • ۱ عدد بادمجان بزرگ خرد شده

  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری

  • ۳/۴ پیمانه پنیر ریکوتا

  • ۷۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده

  • ۱/۲ پیمانه ریحان خرد شده

  • نمک و فلفل به میزان لازم

پاستا فرمی پنه از معروف‌ترین انواع پاستا در سراسر دنیا است که معمولا همراه با فیله مرغ و سس آلفردو سرو می‌شود. برخی از افراد ممکن است به دلیل انتخاب سبک غذایی خاص، از فیله مرغ یا انواع دیگری از گوشت، استفاده نکنند.

ما در آشپزخانه زر، می‌خواهیم یک روش طبخ پنه را به شما آموزش دهیم تا علاوه‌بر آنکه یک شیوه متمایز در پخت پنه یاد می‌گیرید، به تعداد غذاهای غیرگوشتی در منوی هفتگی آشپزخانه خود اضافه کنید.

ابتدا یک بسته پنه از محصولات شرکت زر ماکارون را بر طبق دستور روی بسته‌بندی آن، آماده کنید. به این صورت که پنه‌ها را در یک قابلمه آب جوش ریخته و با مقداری نمک و روغن زیتون، به مدت 10 الی 12 دقیقه اجازه دهید تا خوب بپزد. سپس پنه‌ها را آبکش کنید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن گرم شود. پیاز و سیر را در روغن ریخته و تفت دهید. فلفل قرمز را نیز اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا رنگ مواد تغییر کند.

پس از 5 دقیقه، بادمجان خرد شده را نیز به مواد افزوده و با اضافه کردن کمی نمک و فلفل، آن‎‌ها را مزه‌دار کرده و خوب به هم بزنید. حال در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا مواد خوب بپزند. 8 تا 10 دقیقه زمان کافی است.

در مرحله بعد گوجه‌فرنگی خردشده، رب گوجه‌فرنگی و ¼ پیمانه آب به ترکیب آماده‌ شده اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر صبر کنید تا مواد با یکدیگر کاملا پخته شوند.

در آخر پاستا را به این مواد اضافه کنید و ریحان خرد شده را نیز افزوده و دوباره مخلوط کنید. سپس در ظرف مورد نظر بریزید و با پنیر ریکوتا و ریحان تازه ترئین کنید.

ما در آشپزخانه زر ماکارون، دستورهای غذایی دیگری که با پنه تهیه می‌شود قرار داده‌ایم. می‌توانید به دستور پخت پنه با مرغ و گوجه یا پنه با زیتون و گوجه رجوع کنید.

پنه با گوجه و بادمجان