طرز تهیه لازانیا سوخاری
لازانيا با طبخ متفاوت
آموزش پخت لازانیا سوخاری:
براي درست كردن اين لازانياي خوشمزه ابتدا مواد گوشتي رو حاضر ميكنيم مثل روال هميشه كه درست ميكنيد پياز را با گوشت تفت ميديم بعد بهش ادويه ها و رب و پوره سير و اضافه ميكنيم و بعد از اينكه رب رنگ باز كرد و سرخ شد بهش قارچ هاي ورقه اي نازك را اضافه ميكنيم و وقتي كاملا موادمون جا افتاد و آبش كشيده شد بهش پودر ريحان خشك رو اضافه ميكنيم و مقداري پنير پارمزان بعد ميزاريم تا موادمون سرد بشه در اين حين لازانياي پيش پخت رو چند دقيقه در آب جوش میگذاریم تا نرم و قابل رول كردن بشه بعد ورقه ها را بعد از اينكه آبكش كرديم و آبش كاملا رفت لا به لاي نايلون يا كاغذ روغني ميزاريم تا به هم نچسبه و بعد مقداري مواد گوشتي با فاصله از لبه ها ميريزيم و بعد با دست محكم رول ميكنيم در ته رول ها براي اينكه رول ها فيكس بشه مقداري آرد و آب را حالت خميري ميكنيم و ته رول ها را مقداري بهش آغشته ميكنيم و ميبنديم كه از هم باز نشه( اينكاربراي محكم كاريه)انجام هم ندادين مشكلي نيست؛حالااا براي طبخ توي يه ظرف مناسب كه تهش رو چرب كرديم رول ها رو ميچينيم و ميره تو فر با درجه بالا و پايين ،حدودا ٣٠ دقيقه و در آخر گريل رو روشن ميكنيم و تمام و يا اينكه رول ها رو در روغن سرخ كنيد و حتما درب تابه را بزاريد كه هم سرخ بشه هم بپزد.
طرز تهیه سس پنیر:
پنير رو درست ميكنيم اين طوري كه كره را در تابه تفت ميديم بعد بهش آرد را اضافه ميكنيم تا بوي خامي آرد از بين بره سپس شير پرچرب و پوره سير،نمك و فلفل سفيد رو اضافه و تا زماني كه سس قوام بياد هم ميزنيم در آخر كار هم زير گاز را خاموش و بهش خامه و پنير رو اضافه ميكنيم و در كنار رول ها ميل ميكنيم درست كنيدو از طعم بينظيرش لذت ببريد
نکته:
بعد از رول كردن اگر ميخواين سرخ كنيد ميتونيد تو فريزر بزاريد تا منسجم بشه و بعد سرخ كنيد.
آموزش پخت لازانیا سوخاری:
براي درست كردن اين لازانياي خوشمزه ابتدا مواد گوشتي رو حاضر ميكنيم مثل روال هميشه كه درست ميكنيد پياز را با گوشت تفت ميديم بعد بهش ادويه ها و رب و پوره سير و اضافه ميكنيم و بعد از اينكه رب رنگ باز كرد و سرخ شد بهش قارچ هاي ورقه اي نازك را اضافه ميكنيم و وقتي كاملا موادمون جا افتاد و آبش كشيده شد بهش پودر ريحان خشك رو اضافه ميكنيم و مقداري پنير پارمزان بعد ميزاريم تا موادمون سرد بشه در اين حين لازانياي پيش پخت رو چند دقيقه در آب جوش میگذاریم تا نرم و قابل رول كردن بشه بعد ورقه ها را بعد از اينكه آبكش كرديم و آبش كاملا رفت لا به لاي نايلون يا كاغذ روغني ميزاريم تا به هم نچسبه و بعد مقداري مواد گوشتي با فاصله از لبه ها ميريزيم و بعد با دست محكم رول ميكنيم در ته رول ها براي اينكه رول ها فيكس بشه مقداري آرد و آب را حالت خميري ميكنيم و ته رول ها را مقداري بهش آغشته ميكنيم و ميبنديم كه از هم باز نشه( اينكاربراي محكم كاريه)انجام هم ندادين مشكلي نيست؛حالااا براي طبخ توي يه ظرف مناسب كه تهش رو چرب كرديم رول ها رو ميچينيم و ميره تو فر با درجه بالا و پايين ،حدودا ٣٠ دقيقه و در آخر گريل رو روشن ميكنيم و تمام و يا اينكه رول ها رو در روغن سرخ كنيد و حتما درب تابه را بزاريد كه هم سرخ بشه هم بپزد.
طرز تهیه سس پنیر:
پنير رو درست ميكنيم اين طوري كه كره را در تابه تفت ميديم بعد بهش آرد را اضافه ميكنيم تا بوي خامي آرد از بين بره سپس شير پرچرب و پوره سير،نمك و فلفل سفيد رو اضافه و تا زماني كه سس قوام بياد هم ميزنيم در آخر كار هم زير گاز را خاموش و بهش خامه و پنير رو اضافه ميكنيم و در كنار رول ها ميل ميكنيم درست كنيدو از طعم بينظيرش لذت ببريد
نکته:
بعد از رول كردن اگر ميخواين سرخ كنيد ميتونيد تو فريزر بزاريد تا منسجم بشه و بعد سرخ كنيد.
-
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
-
پنیر پارمسان به مقدار لازم
-
پیاز، ۱ عدد متوسط
-
خورد شده 1پیمانه
-
برگ ریحان 1 پیمانه
-
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
-
آویشن تازه 1 قاشق چایخوری
-
نمک و فلفل به میزان لازم
-
پاپریکا به میزان لازم
-
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
-
۱ حبه سیر خرد شده
-
سس پنیر
لازانيا با طبخ متفاوت
آموزش پخت لازانیا سوخاری:
براي درست كردن اين لازانياي خوشمزه ابتدا مواد گوشتي رو حاضر ميكنيم مثل روال هميشه كه درست ميكنيد پياز را با گوشت تفت ميديم بعد بهش ادويه ها و رب و پوره سير و اضافه ميكنيم و بعد از اينكه رب رنگ باز كرد و سرخ شد بهش قارچ هاي ورقه اي نازك را اضافه ميكنيم و وقتي كاملا موادمون جا افتاد و آبش كشيده شد بهش پودر ريحان خشك رو اضافه ميكنيم و مقداري پنير پارمزان بعد ميزاريم تا موادمون سرد بشه در اين حين لازانياي پيش پخت رو چند دقيقه در آب جوش میگذاریم تا نرم و قابل رول كردن بشه بعد ورقه ها را بعد از اينكه آبكش كرديم و آبش كاملا رفت لا به لاي نايلون يا كاغذ روغني ميزاريم تا به هم نچسبه و بعد مقداري مواد گوشتي با فاصله از لبه ها ميريزيم و بعد با دست محكم رول ميكنيم در ته رول ها براي اينكه رول ها فيكس بشه مقداري آرد و آب را حالت خميري ميكنيم و ته رول ها را مقداري بهش آغشته ميكنيم و ميبنديم كه از هم باز نشه( اينكاربراي محكم كاريه)انجام هم ندادين مشكلي نيست؛حالااا براي طبخ توي يه ظرف مناسب كه تهش رو چرب كرديم رول ها رو ميچينيم و ميره تو فر با درجه بالا و پايين ،حدودا ٣٠ دقيقه و در آخر گريل رو روشن ميكنيم و تمام و يا اينكه رول ها رو در روغن سرخ كنيد و حتما درب تابه را بزاريد كه هم سرخ بشه هم بپزد.
طرز تهیه سس پنیر:
پنير رو درست ميكنيم اين طوري كه كره را در تابه تفت ميديم بعد بهش آرد را اضافه ميكنيم تا بوي خامي آرد از بين بره سپس شير پرچرب و پوره سير،نمك و فلفل سفيد رو اضافه و تا زماني كه سس قوام بياد هم ميزنيم در آخر كار هم زير گاز را خاموش و بهش خامه و پنير رو اضافه ميكنيم و در كنار رول ها ميل ميكنيم درست كنيدو از طعم بينظيرش لذت ببريد
نکته:
بعد از رول كردن اگر ميخواين سرخ كنيد ميتونيد تو فريزر بزاريد تا منسجم بشه و بعد سرخ كنيد.
آموزش پخت لازانیا سوخاری:
براي درست كردن اين لازانياي خوشمزه ابتدا مواد گوشتي رو حاضر ميكنيم مثل روال هميشه كه درست ميكنيد پياز را با گوشت تفت ميديم بعد بهش ادويه ها و رب و پوره سير و اضافه ميكنيم و بعد از اينكه رب رنگ باز كرد و سرخ شد بهش قارچ هاي ورقه اي نازك را اضافه ميكنيم و وقتي كاملا موادمون جا افتاد و آبش كشيده شد بهش پودر ريحان خشك رو اضافه ميكنيم و مقداري پنير پارمزان بعد ميزاريم تا موادمون سرد بشه در اين حين لازانياي پيش پخت رو چند دقيقه در آب جوش میگذاریم تا نرم و قابل رول كردن بشه بعد ورقه ها را بعد از اينكه آبكش كرديم و آبش كاملا رفت لا به لاي نايلون يا كاغذ روغني ميزاريم تا به هم نچسبه و بعد مقداري مواد گوشتي با فاصله از لبه ها ميريزيم و بعد با دست محكم رول ميكنيم در ته رول ها براي اينكه رول ها فيكس بشه مقداري آرد و آب را حالت خميري ميكنيم و ته رول ها را مقداري بهش آغشته ميكنيم و ميبنديم كه از هم باز نشه( اينكاربراي محكم كاريه)انجام هم ندادين مشكلي نيست؛حالااا براي طبخ توي يه ظرف مناسب كه تهش رو چرب كرديم رول ها رو ميچينيم و ميره تو فر با درجه بالا و پايين ،حدودا ٣٠ دقيقه و در آخر گريل رو روشن ميكنيم و تمام و يا اينكه رول ها رو در روغن سرخ كنيد و حتما درب تابه را بزاريد كه هم سرخ بشه هم بپزد.
طرز تهیه سس پنیر:
پنير رو درست ميكنيم اين طوري كه كره را در تابه تفت ميديم بعد بهش آرد را اضافه ميكنيم تا بوي خامي آرد از بين بره سپس شير پرچرب و پوره سير،نمك و فلفل سفيد رو اضافه و تا زماني كه سس قوام بياد هم ميزنيم در آخر كار هم زير گاز را خاموش و بهش خامه و پنير رو اضافه ميكنيم و در كنار رول ها ميل ميكنيم درست كنيدو از طعم بينظيرش لذت ببريد
نکته:
بعد از رول كردن اگر ميخواين سرخ كنيد ميتونيد تو فريزر بزاريد تا منسجم بشه و بعد سرخ كنيد.
1 Comment
سلام
خیلی ممنون از شما.