مهم ترین اصول استاندارد در صنایع غذایی
به طور کلی استاندارد به معنی داشتن نظم و مطابق قانون بودن است. تعیین کیفیت مناسب کالا مفهوم اصلی استاندارد را می‌رساند. به طور کلی هرکدام از کالا و خدمات که دارای نشان استاندارد هستند، مطابقت و قوانین از پیش تعیین شده را پیروی می‌کنند. در ادامه این مقاله به اهمیت استاندارد و نحوه استاندارد گذاری در صنایع غذایی خواهیم پرداخت.
نحوه اجرا پروانه کاربرد علامت استاندارد
هر واحدی که دارای تعدادی فرآورده مشمول مقررات اجرای اجباری استاندارد باشد، صرفا”در صورتی می تواند در فرآیند انتخاب واحد نمونه حضور یابد که برای همه فرآورده های مشمول مقررات اجرای اجباری استاندارد پروانه کاربرد علامت استاندارد را دریافت کرده باشد.همچنین واحد تولیدی باید برای فرآورده مورد ارزیابی، پروانه کاربرد علامت استاندارد حداقل باسابقه یک سال را دارا باشد. در صورتی واحد متقاضی می تواند در فرآیند واحد نمونه حضور یابد که برای هیچ یک از فرآورده ها، عدم انطباق تایید شده ای نداشته باشد.
شرایط و ضوابط لازم جهت حضور در فرآیند انتخاب واحد نمونه استاندارد
- استمرار در حفظ پروانه کاربرد علامت استاندارد
- عدم وجود نقص بحرانی و عمده در سنوات قبل
- کامل بودن آزمایشگاه واحد تولیدی
- مشارکت واحد تولیدی در تدوین، تجدید نظر استاندارهای ملی
- مشارکت واحد تولیدی به عنوان مسئول پروژه در تدوین استانداردهای منطقه ای یا بین المللی
- صادرات واحد تولیدی
- دارا بودن پروانه استاندارد تشویقی یا گواهینامه حلال
- تعداد کل پروانه های کاربرد علامت استاندارد اجباری و تشویقی
- دارابودن گواهینامه های سیستم مدیریت
- میزان فعالیتهای آموزشی واحد تولیدی
- مدیر کنترل کیفیت
- ارتقای سطح فناوری، تکنولوژی و چگونگی روش ساخت و تولید
- دارابودن مدارک و شواهدی دال بر انجام کار تحقیقاتی مرتبط با ارتقا کیفیت
