همانطور که پیشتر گفتیم، PKU مخفف عبارت Phenylketonuria (فنیل کتونوری) یکی از بیماریهای ژنتیکی بدو تولد است که به علت کمبود نوعی آنزیم در کبد نوزاد به وجود میآید و بدن نوزاد نمیتواند تقریباً هیچ ماده غذایی حاوی پروتئین را تجزیه و هضم کند. مصرف پروتئین، حتی شیر مادر در []