دومین نمایشگاه زندگی سالم با حضور زرماکارون برگزار شد.
حضور زرماکارون در دومین نمایشگاه زندگی سالم(محصولات غذایی سلامت محور،ارگانیک،وگان و رژیمی )
با سه محصول ویژه برای ورزشکاران، گیاهخواران و جامعه سلامت محور.
شرکت زرماکارون یکی از زیر مجموعه های هلدینگ زر بر اساس رسالت اجتماعی خود و توجه ویژه به سلامت غذایی جامعه، سه محصول پروفیتو، هفت غله و وگانو را تولید و به بازار عرضه کرده است.
دکتر امیرپویا قندهاری مدیر تحقیق و توسعه زرماکارون با بیان اینکه هرسه محصول تولیدی زر ماکارون ارزش غذایی بالایی دارد گفت : از ویژگیهای پاستا پروفیتو میتوان به میزان بالای پروتئین (2 برابر پاستای معمولی)، کیفیت بهتر پروتئین‌ها، فیبر بیشتر (12 برابر پاستای معمولی) و کربوهیدرات کمتر (15 تا 20 درصد کمتر از پاستای معمولی)، اشاره کرد.
وی افزود : ترکیبات پاستای پروفیتو شامل آرد سمولینا، آرد یولاف (جوی دوسر)، کنسانتره پروتئین آب پنیر، ایزوله پروتئین نخود و فیبر گندم است.
مدیر تحقیق و توسعه زرماکارون به این محصول جدید زر (پاستای پروفیتو) اشاره کرد و افزود : میزان پروتئین پاستای پروفیتو، دو برابر پاستای معمولی است و برای ورزشکاران، افراد میانسال و افرادی که تمایل به استفاده از رژیم‌های غذایی حاوی پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمتر دارند، بسیار مناسب است.
قندهاری تصریح کرد : اختراع فرمولاسیون و فرآیند تولید پاستای پروفیتو و وگانو و مولتی گرین در زرماکارون به ثبت رسیده است و همچنین مقاله هایی در ارتباط با آن در مجله (ISI) Food Science and Nutrition در سال 2020 منتشر شده است.
قندهاری گفت: سهم مصرفی از پاستا در هر وعده غذایی 55 گرم است و این میزان از مصرف پروفیتو معادل سه عدد سفیده تخم مرغ خواهد بود که برای عضله سازی می تواند در برنامه غذایی ورزشکاران قرار گیرد.
بیشتر بخوانید: آیا ماکارونی برای بدنسازی سبب بزرگ شدن عضلات می‌شود؟
وی تصریح کرد: نتایج مطالعات تغذیه‌ای نشان داده است که مصرف پروفیتو، برای افراد میانسال نیز بسیار مفید و در حفظ توده عضلانی آن‌ها، کارساز است.
مدیر تحقیق و توسعه گروه صنعتی زرماکارون محصول دیگر این شرکت را که برای افراد گیاهخوار فرموله شده است – پاستای وگانو – عنوان کرد و گفت : گیاهخواران چون از منابع غذایی حیوانی استفاده نمی‌کنند، ممکن است دچار کمبودهایی از نظر منابع غذایی در تامین ریزمغذی‌ها باشند که با مصرف محصول غنی شده وگانو این مشکل آن‌ها نیز مرتفع خواهد شد.
قندهاری با بیان اینکه درتهیه پاستا وگانو از تخم دانه کتان (بعنوان منبع امگا ۳ گیاهی)استفاده شده است افزود : منابع زینک و ویتامین ب12 هم در پاستا وگانو گنجانده شده است.
مدیر تحقیق و توسعه زرماکارون، پاستا هفت غله را دیگر محصول این شرکت نامید و اضافه کرد: پاستای هفت غله از غلات مختلف مانند برنج، ذرت، جو دوسر و کینوآ تهیه شده است که هم پروفایل آمینو اسیدی آن نسبت به پاستای معمولی بهبود یافته است و هم دارای ریز مغذی‌ها و مواد معدنی زیادی است.
این محقق و دانشمند جوان ایرانی گفت: پاستای هفت غله در مقایسه با یک پاستای معمولی چهار برابر روی و فسفر، پنج برابر منیزیم و شش برابر منگنر دارد و همچنین فیبر موجود دراین محصول که هفت برابر پاستای معمولی است هم برای دستگاه گوارش مناسب است و هم احساس سیری کامل را به همراه می‌آورد.
قندهاری تاکید کرد: این محصولات برای نخستین بار دریک شرکت ایرانی تولید شده و مشابه داخلی ندارد و از ویژگی های آن قابل استفاده بودن برای تمامی سنین در سبد غذایی خانواده است.
نمایشگاه غذای سالم 8 الی 10 شهریور 1402 ساعت 10 الی20 در مجتمع نمایشگاهی برج میلاد تهران برپاست.
