آش سرد ماستی سبزوار
مرحله اول: اسفناج ها را خرد کیند و به همراه مقداری آب داخل یک قابلمه بپزید. سپس
رشته آش زرماکارون را به اسفناج اضافه کنید.
مرحله دوم: پس از 20 دقیقه، تره، نعناع، سیر خورد شده به همراه 4 قاشق غذاخوری ماست را داخل ظرف بریزید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.
مرحله سوم: بعد از نرم شدن رشتهها، مخلوط تره به همراه ماست و نمک و فلفل به آش اضافه کنید.
مرحله چهارم: بعد از 10 دقیقه، قابلمه را از روی حرارت بردارید تا آش سرد شود. میتوانید آش سرد سبزواری را به همراه نعنا و پیاز داغ میل کنید.
فوت و فن پخت آش سرد ماستی سبزوار
• بهتر است ماست را بعد از سرد شدن آش به آن اضافه کنید تا ماست نبرد.
• میتوانید به جای سیر خام، از سیر سرخ شده نیز استفاده کنید.