اسپاگتی و گوشت گوساله
یک ظرف بزرگ آب حاوی نمک را بر روی گاز گذاشته تا جوش بیاید. همزمان در ظرف دیگری پنیر پارمزان، جعفری، سیر، تخم مرغ و نمک و فلفل را مخلوط کرده و سپس گوشت و پودرسوخاری را اضافه کنید و کاملا ترکیب کنید تا مخلوط یکنواختی حاصل شود. مواد مخلوط را ۱۶ قسمت کرده و به شکل قلقلی درآورید.
در یک ظرف بزرگ روغن زیتون را در دمای متوسط گرم کنید. گوشت های قلقلی را اضافه کرده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا به رنگ قهوه ای درآیند. پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. بعد از اینکه به جوش آمد درب ظرف را به صورت نیمه قرار دهید و مواد را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه سرخ کنید.
همزمان پاستا را پخته و پس از آبکشی کردن گوشت های قلقلی و سس را به آن اضافه کنید با پنیر پارمزان تزئین کرده و سرو نمایید.
-
۱/۴ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده به علاوه مقداری برای تزئین
-
۱/۴ پیمانه جعفری تازه خرد شده
-
۲ حبه سیر خرد شده
-
۱ عدد تخم مرغ بزرگ
-
گوشت چرخ کرده ۱۰۰گرم
-
۱/۴ پیمانه پودر سوخاری
-
۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
-
۸۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده( به شکل پوره)
-
نمک و فلفل به میزان لازم
یک ظرف بزرگ آب حاوی نمک را بر روی گاز گذاشته تا جوش بیاید. همزمان در ظرف دیگری پنیر پارمزان، جعفری، سیر، تخم مرغ و نمک و فلفل را مخلوط کرده و سپس گوشت و پودرسوخاری را اضافه کنید و کاملا ترکیب کنید تا مخلوط یکنواختی حاصل شود. مواد مخلوط را ۱۶ قسمت کرده و به شکل قلقلی درآورید.
در یک ظرف بزرگ روغن زیتون را در دمای متوسط گرم کنید. گوشت های قلقلی را اضافه کرده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا به رنگ قهوه ای درآیند. پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. بعد از اینکه به جوش آمد درب ظرف را به صورت نیمه قرار دهید و مواد را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه سرخ کنید.
همزمان پاستا را پخته و پس از آبکشی کردن گوشت های قلقلی و سس را به آن اضافه کنید با پنیر پارمزان تزئین کرده و سرو نمایید.
