کیفیت در زرماکارون کار یک واحد یا یک روز نیست. حاصل دانش، دقت و پایش مداوم تیمی است که هر روز استاندارد را در خط تولید زنده نگه می‌دارد؛ تیمی که هم‌زمان با آیین ملی گرامیداشت روز ملی استاندارد، با موفقیت دکتر آناهیتا راستگو، مدیر کنترل کیفیت شرکت صنعتی زرماکارون، در کسب عنوان «مدیر نمونه ملی کنترل کیفیت» به ثمر نشست؛ عنوانی که پس از ارزیابی‌های تخصصی و همه‌جانبه سازمان ملی استاندارد ایران به ایشان تعلق گرفت. این موفقیت، بیانگر جایگاه دانش تخصصی، تجربه حرفه‌ای و فعالیت‌های مستمر در حوزه کیفیت و استاندارد است؛ رویکردی که در کنار تلاش‌های سازمان‌یافته مجموعه زرماکارون برای ارتقای کیفیت محصولات و انطباق با الزامات استاندارد، اهمیت ویژه‌ای دارد.
ارزیابی‌های ملی؛ معیار انتخاب مدیر نمونه کنترل کیفیت
انتخاب مدیران نمونه ملی کنترل کیفیت بر اساس مجموعه‌ای از معیارهای تخصصی و الزامات حرفه‌ای انجام می‌شود. در این فرآیند، علاوه بر سوابق مدیریتی و عملکرد مسئولان کنترل کیفیت، میزان پایبندی به الزامات استانداردهای ملی و رعایت ضوابط مرتبط با کیفیت محصولات نیز مورد ارزیابی قرار می‌گیرد.
بر اساس ضوابط اعلام‌شده، ورود به فرآیند ارزیابی مدیران نمونه کنترل کیفیت مستلزم احراز شرایط مشخصی است که مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:
- سابقه مدیریتی مرتبط: داشتن حداقل سه سال سابقه مستمر در جایگاه مدیریت کیفیت.
- رعایت الزامات استاندارد: نداشتن سابقه تعلیق یا ابطال پروانه کاربرد علامت استاندارد در طول سال ارزیابی.
- رعایت حدود مجاز امتیاز منفی: قرار داشتن امتیازهای منفی ناشی از عدم انطباق با استانداردهای ملی در محدوده مجاز، متناسب با تنوع محصولات تحت پوشش.
این معیارها نشان می‌دهند که انتخاب مدیر نمونه، صرفاً به سابقه کاری محدود نیست و عواملی مانند عملکرد تخصصی، رعایت الزامات قانونی و تلاش مستمر برای حفظ انطباق محصولات با استانداردهای ملی نیز در این ارزیابی اهمیت دارد.
دستاوردهای علمی و تخصصی مدیر کنترل کیفیت زرماکارون
دکتر آناهیتا راستگو در جریان ارزیابی ملی مدیران نمونه کنترل کیفیت، با اتکا به دستاوردهای فنی و پژوهشی خود، بالاترین امتیاز را در شاخص‌های کاربرگ ارزیابی مدیران نمونه کشوری کسب کرد. این موفقیت، حاصل توجه به ابعاد مختلف فعالیت حرفه‌ای در حوزه کیفیت، از توسعه دانش تخصصی تا مشارکت در تدوین و ترویج استانداردهاست.
مهم‌ترین زمینه‌های اثرگذار در کسب این عنوان عبارت‌اند از:
- مشارکت در تدوین استانداردها: همکاری در تدوین استانداردهای ملی و بین‌المللی با هدف توسعه و ارتقای الزامات فنی.
- ترویج فرهنگ استاندارد: توجه به گسترش آگاهی و تقویت رویکرد استانداردمحور در فعالیت‌های تخصصی.
- فعالیت در تشکل‌های تخصصی صنعت غذا: عضویت مؤثر در انجمن‌ها و تشکل‌های مرتبط با صنعت غذا و مشارکت در فعالیت‌های حرفه‌ای این حوزه.
- تولید و انتشار دانش تخصصی: تألیف و انتشار کتاب‌ها و مقالات علمی و حضور در سمینارهای تخصصی.
مجموعه این فعالیت‌ها، نقش دانش تخصصی و به‌روز نگه‌داشتن توانمندی‌های حرفه‌ای را در مدیریت کیفیت برجسته می‌کند. چنین رویکردی در صنعت غذا اهمیت ویژه‌ای دارد؛ زیرا کنترل کیفیت مؤثر، علاوه بر نظارت بر فرآیندهای تولید، به شناخت دقیق استانداردها، توسعه دانش فنی و به‌کارگیری روش‌های علمی نیز وابسته است.
زرماکارون؛ تداوم موفقیت‌ها در حوزه کیفیت
کسب عنوان «مدیر نمونه» در امتداد یکی دیگر از دستاوردهای شرکت صنعتی زرماکارون، یعنی دریافت تندیس و لوح تقدیر «واحد نمونه کیفی در سطح ملی» قرار دارد. هم‌زمانی این موفقیت‌ها، نشان‌دهنده اهمیت تخصص نیروی انسانی و استقرار فرآیندهای نظام‌مند کنترل کیفیت در مسیر حفظ و ارتقای استانداردهای تولید است.
دستیابی به عنوان واحد نمونه کیفی، حاصل مجموعه‌ای از اقدامات مستمر در زمینه پایش فرآیندهای تولید، رعایت الزامات استاندارد و ارزیابی عملکرد کیفی محصولات است. در این مسیر، همکاری بخش‌های کنترل کیفیت و تحقیق و توسعه نقش مهمی در نظارت بر فرآیندها و تقویت رویکرد علمی به کیفیت ایفا می‌کند.
این دستاوردها نشان می‌دهند که کیفیت در زرماکارون، علاوه بر کنترل محصول نهایی، مجموعه‌ای از فعالیت‌های تخصصی، نظارتی و پژوهشی را در بر می‌گیرد که از فرآیند تولید تا ارزیابی انطباق با استانداردهای مربوط را شامل می‌شود.
استانداردهای کیفیت و پایش مستمر فرآیندهای تولید
حفظ کیفیت در صنعت غذا، به نظارت مستمر بر فرآیندهای تولید، ارزیابی انطباق با الزامات استاندارد و عملکرد دقیق آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت وابسته است. در شرکت صنعتی زرماکارون، پایش‌های دوره‌ای و رعایت الزامات فنی، از جمله محورهای اصلی نظام کنترل کیفیت به شمار می‌روند.
بر اساس اطلاعات ارائه‌شده، استقرار استانداردهایی مانند ISO/IEC 17025 در آزمایشگاه‌ها و نبود هرگونه نقص در گزارش‌های بازرسی ادواری، از جمله عوامل مؤثر در موفقیت زر ماکارون در حوزه کیفیت بوده‌اند.
استاندارد ISO/IEC 17025 الزامات مربوط به صلاحیت، بی‌طرفی و عملکرد مستمر آزمایشگاه‌های آزمون و کالیبراسیون را مشخص می‌کند. استقرار این استاندارد می‌تواند به افزایش قابلیت اطمینان نتایج آزمایشگاهی و تقویت فرآیندهای ارزیابی کیفیت کمک کند.
در کنار این الزامات، پایش مستمر و همکاری میان متخصصان کنترل کیفیت و تحقیق و توسعه، زمینه لازم را برای شناسایی به‌موقع عدم انطباق‌ها و بهبود فرآیندها فراهم می‌کند. این رویکرد، کیفیت را از یک مرحله محدود به بخشی از چرخه تولید تبدیل می‌کند که در تمامی مراحل نیازمند توجه و ارزیابی مستمر است.
کیفیت و سلامت مصرف‌کنندگان؛ اولویت زرماکارون
دستاوردهای زرماکارون در حوزه کنترل کیفیت، بر اهمیت تخصص نیروی انسانی، پایبندی به استانداردها و نظارت مستمر بر فرآیندهای تولید تأکید دارد. در صنعت غذا، توجه به این مؤلفه‌ها نقشی اساسی در صیانت از سلامت مصرف‌کنندگان و تقویت اعتماد آن‌ها به محصولات دارد.
کسب این عنوان توسط دکتر آناهیتا راستگو و دریافت عنوان «واحد نمونه کیفی در سطح ملی» از سوی شرکت صنعتی زرماکارون، دو دستاورد مرتبط هستند که اهمیت هم‌زمان شایستگی‌های تخصصی و عملکرد سازمانی را در مسیر ارتقای کیفیت نشان می‌دهند.
تداوم این مسیر، با تکیه بر دانش فنی، فعالیت‌های پژوهشی، رعایت الزامات استاندارد و تلاش متخصصان کنترل کیفیت و تحقیق و توسعه دنبال می‌شود؛ رویکردی که کیفیت و سلامت مصرف‌کنندگان را در کانون توجه قرار می‌دهد و بر تعهد زرماکارون به تولید محصولات منطبق با استانداردهای مربوط تأکید می‌کند.
