آرد گندم (نول) ۵۰۰ گرمی زر ماکارون
آرد گندم (نول) ۹۰۰ گرمی زر ماکارون
وقتی صحبت از پخت کیک، شیرینی یا حتی خمیر پیتزا در خانه میشود، یکی از مهمترین موادی که روی بافت و نتیجه کار تاثیر میگذارد، آرد است. انتخاب آرد مناسب میتواند باعث شود خمیر نرمتر شود و نتیجه نهایی بهتر از آب دربیاید. آرد زر ماکارون با عنوان آرد گندم (نول) تولید شده و به دلیل بافت نرم و یکدست، گزینهای مناسب برای استفاده در آشپزخانههای خانگی است. در فرآیند تولید این نوع آرد، بخش زیادی از سبوس جدا میشود تا آردی با بافت لطیفتر و رنگ روشنتر به دست آید. همین ویژگی باعث میشود برای تهیه بسیاری از غذاها و شیرینیها عملکرد خوبی داشته باشد.
آرد نول نوعی آرد گندم بسیار نرم و سفید است که از بخش مرکزی دانه گندم تهیه میشود. به همین دلیل آرد نول بهراحتی با سایر مواد ترکیب میشود و برای بسیاری از دستورهای آشپزی و شیرینیپزی کاربرد دارد.
روی بستهبندی برخی آردها، از جمله آرد زر ماکارون، علامت 0000 (چهار صفر) دیده میشود. این عدد نشاندهنده درجه نرمی و میزان سبوس آرد است. هرچه تعداد صفرها بیشتر باشد، آرد نرمتر آسیاب شده و سبوس کمتری دارد. بنابراین آردی که با علامت 0000 مشخص شده، آردی بسیار نرم و سفید است که در واقع همان آرد گندم نول محسوب میشود. به دلیل همین بافت لطیف، آرد نول معمولاً در تهیه انواع کیک، شیرینی، بیسکویت، خمیر پیتزا و برخی نانهای نرم استفاده میشود.
آرد نول یکی از نرمترین انواع آرد گندم است که در فرآیند آسیاب، بخش زیادی از سبوس آن جدا میشود. در مقایسه با آرد نان، آرد نول بافت سبکتر و ظریفتری دارد. آرد نان معمولاً کمی زبرتر است و برای تهیه نانهایی که به ساختار و استحکام بیشتری نیاز دارند استفاده میشود. همچنین آرد سبوسدار نسبت به آرد نول سبوس بیشتری دارد و رنگ آن تیرهتر است.
یکی از دلایل محبوبیت آرد نول، کاربرد گسترده آن در آشپزی و قنادی است. بافت نرم این آرد باعث میشود خمیرها لطیفتر شوند و نتیجه نهایی بافت مطلوبتری داشته باشد. از آرد گندم زر ماکارون میتوان در تهیه انواع غذاها و دسرها استفاده کرد، از جمله:
آرد گندم(نول) زر ماکارون برای پاسخ به نیازهای مختلف مصرفکنندگان در دو بستهبندی عرضه میشود تا هر فرد بتواند بر اساس میزان مصرف خود انتخاب مناسبی داشته باشد.
این بستهبندی برای مصرف روزمره یا تهیه دستورهای کوچکتر مناسب است. اگر گاهی در خانه کیک یا شیرینی میپزید، بسته ۵۰۰ گرمی میتواند گزینهای کاربردی باشد.
بستهبندی ۹۰۰ گرمی برای خانوادههایی مناسب است که مصرف آرد بیشتری دارند یا به طور مرتب در خانه آشپزی و شیرینیپزی انجام میدهند. این اندازه برای استفادههای متنوع در آشپزخانه گزینه مناسبی محسوب میشود.
برای حفظ کیفیت آرد بهتر است آن را در شرایط مناسب نگهداری کنید. رعایت چند نکته ساده میتواند به حفظ تازگی آرد کمک کند:
با نگهداری صحیح، آرد کیفیت خود را برای مدت طولانیتری حفظ میکند و هنگام استفاده نتیجه بهتری در آشپزی به دست میآید.