این دستور پخت برای حدود ۴ نفر است.

فوت و فن و ترفندهای پخت آش رشته:

• از زمان اضافه کردن رشته به آش احتمال ته گرفتن وجود دارد، بنابراین هر از گاهی آش را هم بزنیم.
• بعد از نرم شدن رشته ها نمک آش را چشیده و در صورت نیاز کمی نمک بزنید، چون رشته و کشک هر دو نمک دارند.
• سایز قابلمه باید کمی بزرگتر از مواد باشد تا آش جای کافی برای جوشیدن داشته باشد وگرنه رشته ها خمیر شده و به هم می‌چسبند.
• توجه کنید که زمانی که می‌خواهید رشته را اضافه کنید آب داخل قابلمه زیاد نباشد، چون مجبور می شوید آش را بیشتر بجوشانید و در این صورت رشته ها وا می‌رود.
• زمانی که رشته را به آش اضافه می کنیم، آش کمی سفت می شود. به این منظور لازم است مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.