به طور کلی استاندارد به معنی داشتن نظم و مطابق قانون بودن است. تعیین کیفیت مناسب کالا مفهوم اصلی استاندارد را میرساند. به طور کلی هرکدام از کالا و خدمات که دارای نشان استاندارد هستند، مطابقت و قوانین از پیش تعیین شده را پیروی میکنند. در ادامه این مقاله به اهمیت استاندارد و نحوه استاندارد گذاری در صنایع غذایی خواهیم پرداخت.
هر واحدی که دارای تعدادی فرآورده مشمول مقررات اجرای اجباری استاندارد باشد، صرفا”در صورتی می تواند در فرآیند انتخاب واحد نمونه حضور یابد که برای همه فرآورده های مشمول مقررات اجرای اجباری استاندارد پروانه کاربرد علامت استاندارد را دریافت کرده باشد.همچنین واحد تولیدی باید برای فرآورده مورد ارزیابی، پروانه کاربرد علامت استاندارد حداقل باسابقه یک سال را دارا باشد. در صورتی واحد متقاضی می تواند در فرآیند واحد نمونه حضور یابد که برای هیچ یک از فرآورده ها، عدم انطباق تایید شده ای نداشته باشد.