دستورپخت‌های ساده و بهاری با پاستا برای نوروز
زمستان تمام شد، اما چیزی که ماندگار است پاستاست. فصل بهار رسیده و زمان آن شده که سراغ دستورپخت‌های بهاری با پاستا بروید و مزه‌های جدید را امتحان کنید. این غذاهای خوشمزه در کنار مزه‌ی خوبی که دارند، می‌توانند احساس خوب نیز در شما ایجاد کنند.
دستورپخت‌های بهاری با پاستا
همه دوست دارند تا به ایتالیا سفر کنند و بهترین پاستاهای دنیا را در این کشور امتحان کنند. زمان آن رسیده که خودتان را برای سفر به پایتخت غذا در جهان و همچنین مزده کردن پاستاهای خوشمزه آماده کنید. اگر مشتاق این سفر در بهار و نوروز هستید، همین امروز پاستاهای فرمی و اسپاگتی‌های زر ماکارون را تهیه کنید و برای پخت این غذاهای لذیذ آماده شوید. بعد از پخت و در زمان خوردن این غذاها، فقط باید چشمان خود را ببندید و اجازه دهید تا مزه و طعم بسیار جذاب این پاستاها، شما را به ایتالیا ببرد.
فتوچینی با میگو و سس آلفردو لیمویی
طرز تهیه این پاستا از همان آلفردوی سنتی الهام گرفته شده است، اما میزان چربی و کالری آن نسبت به آلفردوی همیشگی کمتر است. برای پخت سس این پاستا نیاز به پنیر خامه‌ای کم‌چرب است، در حالی که پنیر پارمزان مزه و طعم این سس را بسیار جذاب می‌کند. این دستور پخت با پاستای فتوچینی است، اما شما می‌توانید از هر مدل پاستا برای پخت آن استفاده کنید.
مدت زمان پخت: 20 دقیقه
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم
- 1¾ فنجان شیر
- 5 حبه سیر، پوست کنده و له شده
- ⅔ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- 28 گرم پنیر خامه‌ای کم چرب و تکه شده
- 1 قاشق چای‌خوری رنده پوست لیمو
- 227 گرم پاستا فتوچینی زر ماکارون
- 2 قاشق چای‌خوری روغن زیتون فرابکر
- 340 گرم میگوی متوسط و پوست کنده
- ½ فنجان نخود سبز
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه و خرد شده
- چند قاچ لیمو برای سرو
دستورپخت
- مرحله اول
شیر و سیر را در یک قابلمه متوسط مخلوط کنید. روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش بیاد و سیر پخته شود. این مخلوط را حدود 10 دقیقه هم بزنید تا میزان شیر به 1/4 فنجان کاهش یابد. بعد از این کار، ظرف را از روی حرارت بردارید و با مخلوط‌کن آنها را مخلوط کنید تا زمانی که یکدست شود. حدود یک دقیقه برای این کار کافی است. (برای پوره کردن مایعات داغ حتما احتیاط کنید تا از ظرف خارج و باعث سوختگی نشود.) پارمزان، پنیر خامه‌ای و پوست لیمو را نیز با شیر و سیر مخلوط کنید تا یکدست شوند و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.
- مرحله دوم
در همین حین پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید. آن را آبکش کنید و 1/2 فنجان از آبی که پاستا درون آن پخته شده را نگه دارید.
- مرحله سوم
روغن را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. میگو را به آن اضافه کنید و حدود سه دقیقه آن را مرتب هم بزنید تا مات شود. سس پارمزان، پاستا و نخود را به میگو اضافه و مخلوط کنید. آب پاستا را کم‌کم و هر بار 1 قاشق غذاخوری به این ترکیب اضافه کنید تا سس و مواد به غلظت دلخواهتان برسد. پاستای شما آماده است و می‌توانید آن را در بشقاب‌ها تقسیم کنید و روی آن جعفری بریزید و با تکه‌های لیمو سرو کنید.
پاستای شکم پر با بادمجان و پنیر فتا
یکی از بهترین گزینه‌ها برای پخت غذا در بهار و نوروز، آماده کردن انواع فینگرفود با پاستا است. پاستای جامبو شلز همان ظاهر پاستاهای صدفی را دارد، اما از نظر اندازه بزرگ‌تر است. این نوع پاستا می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل برای آماده کردن فینگرفود باشد.
مدت زمان پخت: 25 دقیقه
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم
- 24 عدد پاستای جامبو شلز زر ماکارون
- روغن زیتون
- 1 3/4 فنجان پنیر فتا
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1/3 فنجان پنیر پارمزان تازه و رنده شده
- 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
- 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
- اسفناج خرد شده 5 فنجان
- بادمجان خرد و تفت‌داده‌شده یک فنجان
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
دستورپخت
- مرحله اول
فر را با دمای 375 فارنهایت گرم کنید. سپس قالب‌های مافین را چرب کنید و کنار بگذارید.
- مرحله دوم
یک قابلمه بزرگ را روی گاز بگذارید، داخل آن را از آب پر کنید و بگذارید تا به جوش بیاید؛ کمی نمک به آب اضافه کنید و پاستاهای جامبو شلز را به آن اضافه کنید. طبق دستورالعمل روی بسته، اجازه دهید تا پاستاها بپزند. سپس آنها را آبکش کنید و زیر آب سرد بشویید و بعد آنها را به کمی روغن زیتون آغشته کنید تا به هم نچسبند.
- مرحله سوم
در یک کاسه بزرگ، پنیر فتا، تخم مرغ، 1/4 فنجان پارمزان، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس، اسفناج و بادمجان را اضافه و ترکیب را مخلوط کنید.
- مرحله چهارم
داخل هر پاستای جامبو شلز پخته شده را با یک قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر، اسفناج و بادمجان پر کنید و داخل قالب‌ها قرار دهید. سپس، روی هر کدام را با باقیمانده پارمزان بپوشانید.
- مرحله پنجم
اجازه دهید تا این پاستاها برای مدت 20 دقیقه بپزند تا مخلوط گرم و پنیر آب شود. سپس آن را از فر خارج کنید و با جعفری تزئین کنید. بلافاصله می‌توانید این فینگرفود را سرو و از مزه آن لذت ببرید!
سالاد ماکارونی بهاره
بهار، فصل خوردن خوراکی‌ها و سبزیجات تازه است. چه بهتر که این سبزیجات را با پاستا ترکیب و آن را به سالادی جذاب برای پذیرایی از مهمانی‌ها تبدیل کنید. در این سالاد بهاره، می‌توانید از ترکیب هر نوع سبزیجاتی استفاده کنید و آنها را کمی بخارپز کنید.
مدت زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم
- 250 گرم ماکارونی مته‌ای زر ماکارون
- 1 فنجان سبزیجات مخلوط و پخته‌شده (کلم بروکلی، کدو و هویج)
- پنیر چدار رنده شده ½ پیمانه
- فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده 1 عدد
- ¾ فنجان سس مایونز کم چرب
- جعفری خرده شده برای تزئین سالاد
دستورپخت
- مرحله اول
پاستا را طبق دستور پخت روی بسته بپزید.
- مرحله دوم
در یک کاسه بزرگ، پاستا، سبزیجات کمی بخاردیده، پنیر و فلفل را اضافه کنید و با سس مخلوط کنید.
- مرحله سوم
سالاد را برای یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا سرد شود و سپس آن را برای مهمانی‌های نوروز تزئین کنید.
پخت انواع پاستا با محصولات متنوع زر ماکارون
در این مقاله با دستورپخت‌هایی جدید و بهاری آشنا شدید که می‌توانید تمام آنها را با محصولات زر ماکارون آماده کنید. تنوع در محصولات زر ماکارون به‌قدری زیاد است که می‌توانید آنها را در غذاهای مختلف استفاده کنید و از مزه پاستای آماده شده‌ی خود لذت ببرید. با این ایده‌ها و محصولات زر ماکارون، تنوع غذایی را به نوروز بیاورید
