طرز تهیه فتوچینی با سس گوجه انتخابی ساده و خوشطعم برای کسانی است که میخواهند با چند ماده اولیه در دسترس، یک غذای ایتالیایی خوشرنگ و اشتهابرانگیز آماده کنند. وقتی صحبت از پخت یک بشقاب اصیل ایتالیایی میشود، چالش اصلی رسیدن به بافت بینقص فتوچینی است؛ جایی که نوارهای پهن خمیر نباید در هم گره بخورند و سس باید به شکلی مخملی در شیارهای آن بنشیند تا هر بار گاز زدن، تجربهای منسجم و حرفهای از بافت آلدنته را بسازد. بسیاری از افراد نگران این هستند که فرم پاستا بعد از جوشیدن وا برود یا طعم گوجه فرنگی به عمق خمیر نفوذ نکند. در این مقاله از زر ماکارون به صورت گامبهگام با مواد لازم، تکنیکهای پخت دقیق و فوتوفنهای حرفهای برای رسیدن به بهترین بافت آشنا میشوید.
