ترکیبات غذایی :
پاستا پنه ریگاته (Penne Rigate) یکی از محبوبترین و اصیلترین اشکال پاستای ایتالیایی و پاستا فرمی در جهان است که در ایران با نام ماکارونی پنه نیز شناخته میشود. واژه پنه در زبان ایتالیایی به معنای قلم است که به برش مورب و لولهای این پاستا اشاره دارد. واژه ریگاته نیز نشاندهنده شیارهای ظریف روی سطح آن است.
استفاده از آرد سمولینا حاصل از گندم دوروم، پایداری بافت پاستا را در برابر حرارت تضمین میکند. این ویژگی، پنه ریگاته زر ماکارون را به انتخاب اول سرآشپزهای حرفهای برای پخت انواع پاستاهای رستورانی تبدیل کرده است. زر ماکارون به عنوان بزرگترین صادرکننده و تولیدکننده پاستا در ایران، این محصول را با تکیه بر فناوری روز دنیا و خطوط تولید پیشرفته، باز تعریف کرده است تا طعم اصیل پاستای مدیترانهای را مهمان سفرههای ایرانی کند؛ چرا که باور داریم زر، در کنار زندگی همواره کیفیت را به نمایش میگذارد.
ویژگیهای فیزیکی و ترکیبات پاستا پنه زر ماکارون به شرح زیر است:
|
ویژگی |
توضیحات |
|
ترکیبات اصلی |
۱۰۰٪ آرد سمولینا (تهیه شده از گندم دوروم مرغوب)، آب |
|
وزن بستهبندی |
۵۰۰ گرم (مناسب برای وعده غذایی ۴ الی ۶ نفر) |
|
مدت زمان پخت استاندارد |
۸ تا ۱۰ دقیقه |
|
بافت پس از پخت |
حفظ کامل ساختار فیزیکی (بدون وا رفتگی یا چسبندگی) |
پاستا پنه صرفاً یک منبع کربوهیدرات ساده نیست، بلکه به دلیل فرآیند پیچیده فرآوری در گروه صنعتی زر، یک وعده غذایی غنی با شاخص گلیسمی کنترلشده محسوب میشود. تیم تحقیق و توسعه گروه زرماکارون این محصول را به گونهای طراحی کرده است که تمام انتظارات شما را از یک پاستای حرفهای برآورده کند:
طراحی استوانهای توخالی به همراه شیارهای طولی دقیق روی سطح پنه ریگاته، صرفاً یک اولویت ظاهری نیست؛ این ساختار مهندسی شده تا سسهای غلیظ (مانند سس آلفردو، بشامل یا چیکن کاربونارا) به خوبی درون لولهها نفوذ کرده و روی بدنه پاستا قفل شوند. در نتیجه، هر چنگال از این غذا، ترکیبی متوازن از بافت پاستا و طعم غنی سس را به همراه دارد.
گندم دوروم پایه اصلی تولید سمولینای مرغوب است. این ماده اولیه نه تنها رنگ طلایی طبیعی به پاستا میبخشد، بلکه منبعی سرشار از پروتئین، فیبر و کربوهیدراتهای پیچیده است. پنه زر ماکارون به دلیل داشتن شاخص گلایسمی مناسب، انرژی روزانه را تأمین کرده و گزینهای عالی برای ورزشکاران و رژیمهای غذایی سالم است.
برای تجربه بهترین پخت و رسیدن به بافت ایدهآل، مراحل زیر را دنبال کنید:
انعطافپذیری این فرم از پاستا اجازه میدهد تا در انواع سبکهای آشپزی درخشان ظاهر شود. پاستا پنه زر ماکارون کاربرد بالایی در آشپزی مدرن دارد. این محصول چه در یک رسپی سریع روزمره با کمی سبزیجات و سس گوجهفرنگی، و چه در یک پخت پاستای دورهمی با تکههای مرغ گریل شده، گوشت، میگو و قارچ، ترکیبی جادویی خلق میکند.
برای آشنایی بیشتر با دستور پختهای پاستا پنه زر رسپی های زیر را پیشنهاد میکنیم:
۱. میزان کالری پاستا پنه چقدر است؟
هر ۱۰۰ گرم از پاستا پنه ریگاته زر ماکارون حدود ۳۵۰ کیلوکالری انرژی دارد که بخش عمده آن از کربوهیدراتهای پیچیده و مفید گندم دوروم تأمین میشود.
۲. چرا پنه زر ماکارون هنگام پخت وا نمیرود؟
به دلیل استفاده از آرد سمولینای مرغوب و فرآیند خشککشی مدرن، شبکه گلوتنی پاستا بسیار قوی بوده و شکل ظاهری و قوام خود را حتی در پختهای طولانی یا فرآیند دم کشیدن حفظ میکند.
۳. آیا امکان خرید مستقیم از این سایت وجود دارد؟
خیر؛ وبسایت رسمی زر ماکارون به عنوان مرجع و پایگاه اطلاعرسانی برند فعالیت میکند. شما میتوانید پاستا پنه ریگاته را از تمامی سوپرمارکتهای معتبر، هایپرمارکتها و فروشگاههای آنلاین سراسر کشور تهیه فرمایید.
