• کره به مقدار لازم

  • گلاب ۳ قاشق غذا خوری

  • هل یک قاشق چایخوری

  • پودر پسته به میزان لازم

  • مغز گردو به میزان لازم

  • خلال بادام به میزان لازم

  • شیر عسل ۱۰۰ گرم

باقلوا یا حلوا شعریه از جمله دسر های پرطرفدار و خوشمزه جنوب کشور است که به حلوا عربی معروف است. این حلوا خوشمزه و پرطرفدار، بدون استفاده از فر و در مدت زمان بسیار کوتاه تهیه می شود. کافی است به جای استفاده از آرد، رشته فرنگی آشیانه‌ ای زر ماکارون را جایگزین این مواد این حلوا کنید. از حلوا شعریه در مراسمات و مهمانی ها به خصوص ایام رمضان استفاده می شود. در ادامه، مراحل پخت دقیق این حلوا پرطرفدار عربی را برای شما بیان می کنیم.
باقلوا یا حلوا شعریه
باقلوا های ترکی و عربی جز معروف ترین و محبوب ترین دسر ها هستند که، به دلیل ترد بودن این حلوا طرفداران بسیاری دارند. حلوا شعریه برخلاف باقلوا های عربی دستور پخت منحصر به فردی ندارند. و به آسانی در مدت زمان کوتاه آماده می شود. این نوع دسر در شهرهای جنوبی کشور مانند خوزستان نیز بسیار مورد استقبال قرار می گیرد. مواد استفاده شده در این دسر بسیار گرم و مقوی است؛ بنابراین در مقدار مصرف این دسر مقوی، توجه داشته باشید.
دستور پخت شعریه
• در ظرفی جداگانه بسته رشته فرنگی آشیانه‌ ای زر ماکارون را خورد میکنیم دقت کنید که رشته ها خورد نشوند.
• سپس داخل ماهتابه ای می ریزیم و به مدت ۱۵ دقیقه با شعله کم تفت می دهیم. تا تغییر رنگ دهد.
• در ظرفی جداگانه به روش بن ماری کره را آب می کنیم و به رشته ها اضافه می کنیم.
• 10 دقیقه مداوم با شعله کم تفت می دهیم. مداوم هم بزنید تا رشته ها نسوزند.
• سپس ظرف را از روی حرارت بر میداریم و شیرعسل را به همراه هل و گلاب به رشته ها اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم.
• از گردو خورد شده، پودر پسته و بادام خورد شده برای تزئین و داخل این حلوا استفاده کنید.
رازهای طلایی باقلوا شعریه
1. استفاده از زعفران دم کرده، علاوه بر طعم و بو بی نظیر، رنگ زیبایی را به حلوا شعریه می دهد.
2. برای اینکه باقلوا شما نرم شود، می توانید از نصف فنجان شیر یا خامه استفاده کنید.
3. حلوا شعریه را می توان به صورت قالبی نیز تهیه کرد. یک لایه رشته و سپس یک لایه مخلوط مغز ها را بریزید. و به مدت 1- 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس می توانید با استفاده از یک چاقو آن را برش دهید.
از چه رشته ای برای حلوا شعریه استفاده کنیم؟
رشته های مخصوص برای پخت این حلوا در مغازه های لوازم قنادی فروشی وجود دارد که برای تهیه این حلوا می توانید آن ها را تهیه کنید. یکی از با کیفیت ترین رشته ها برای پخت حلوا شعریه، رشته فرنگی آشیانه‌ ای زر ماکارون است که کاملا متناسب با پخت این حلوا است. رشته فرنگی آشیانه‌ ای زر ماکارون جایگزین بسیار مناسبی برای پخت این دسر خوشمزه است. که کاملا در دسترس بوده و به آسانی پخته می شود.