طرز تهیه پاستا سبزیجات با سس فلفل

  • فلفل دلمه‌ای قرمز

    فلفل دلمه‌ای قرمز ۲ عدد

  • کدوی سبز خلالی شده ۲ عدد

  • روغن

    روغن به مقدار لازم

  • زیتون سیاه خرد شده ۱/۲ پیمانه

  • اسفناج

    اسفناج ۵۰۰ گرم

  • ۱/۲ پیمانه روغن کنجد

  • ۴ حبه سیر خرد شده

  • آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپ خوری

  • فلفل صورتی نیم کوب شده ۲ قاشق سوپ خوری

  • پنیر پارمسان رنده شده ۱/۲ پیمانه

  • برگ ریحان یک دسته

  • ۱ پیمانه پنیر موتزارلا

پاستای سبزیجات به علت رنگی بودن آن‌ها برای کودکان و شکل زیبایی که به غذاها می‌دهند، سلیقه‌های زیادی را به خود جلب کرده‌اند.

گرچه در این دستور پخت در آشپزخانه زر، با پاستا سبزیجات با سس فلفل آشنا می‌شوید اما از دیگر سس‌ها نیز می‌توانید برای چاشنی این مدل پاستا استفاده کنید.

ابتدا فلفل دلمه‌ای و کدو سبز را که به‌صورت خلالی خرد کرده‌اید، با کمی روغن مایع و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند. سپس از روی حررات برداشته و زیتون و اسفناج‌ها را به مواد اضافه کنید و با همان گرما، تفت دهید.

یک بسته از پاستا فرمی از مدل پاستا پیکولی شرکت زر ماکارون را بر طبق بسته‌بندی روی آن در آب جوش پخته و آبکش کنید. مدت زمان 15 دقیقه برای پخت آن کافی است.

برای تهیه سس، مقداری سیر را با کمی آب لیموترش، فلفل صورتی کوبیده ‌شده و پنیر پارمسان، در نصف پیمانه روغن کنجد ریخته و خوب مخلوط کنید. به همین سادگی سس فلفل شما آماده می‌شود.

در مرحله آخر پاستاهای آبکش‌شده را در طرفی ریخته و سس فلفل و مقداری پنیز موتزارلا روی آن بریزید، به هم بزنید و خوب زیر و رو کنید تا سس کاملا به خورد پاستا برود. سپس سبزیجاتی را که از قبل تفت داده بودید، به آن اضافه کنید و پس از مخلوط کردن در ظرف مورد نظر بریزید و تزئین کنید.

پاستا حاضر است. با کمی ریحان نوش جان کنید.