ماکارونی به عنوان یکی از لذیذترین و سادهترین غذاها برای ایرانیان به شمار میآید اما کمتر دیده شده که از ماکارونی به عنوان غذای اصلی در مهمانیها استفاده شود. در حالی که میتوان با استفاده از یک سری فوت و فن، ماکارونی مجلسی خوشمزهای تهیه کرد تا طعم آن همیشه در زیر زبان مهمانان بماند. اگر میخواهید کمترین زمان را برای درست کردن غذای مهمانی خود صرف کنید، ماکارونی انتخاب مناسبی خواهد بود؛ البته برای تهیه ماکارونی مجلسی قرار هست که از تزئینات جذابی برای غذا استفاده کنیم تا علاوه بر طعم غذا، با دیدن شکل ظاهری آن هنر و سلیقه آشپز زبانزد خاص و عام شود. پس با ما همراه باشید تا فوت و فنز پخت و تهیه انواع سسهای جدید برای ماکارونی مجلسی و روشهای تزئین ماکارونی را با شما در سایت زرماکارون به اشتراک بگذاریم.
یکی از مزیتهای مهم پاستا، تنوع بالای آن در پخت و تهیه سسهای مختلف است. در واقع، یکی از مهمترین ویژگیهای ماکارونی مجلسی به سس آن برمیگردد. سسها اگر به خوبی طبخ شوند، میتوانند طعمی متفاوت و هیجانانگیز به ماکارونی یا پاستا شما بدهند. به همین دلیل میخواهیم تعدادی سس ماکارونی مجلسی برایتان معرفی کنیم.
1- برای تهیه این سس معرکه و جهانی باید در یک قابلمه بزرگ یا فر با حرارت متوسط، سوسیس، گوشت گوساله، پیاز و سیر را به خوبی بپزید تا خوب قهوهای شوند.
2- برای طعمدهی فوقالعاده ماکارونی مجلسی باید علاوه بر رب گوجه فرنگی، از گوجه فرنگی تازه پوست کنده و خرد شده هم استفاده کنید؛ بهطوریکه رب و گوجه فرنگیها را داخل مخلوط کن به همراه نصف استکان آب و کمی نمک ترکیب کنید.
3- سپس سس گوجه را در داخل سوسیس و گوشت ریخته و مقداری شکر، ریحان تازه، دانه رازیانه آسیاب شده، چاشنی ایتالیایی (از آویشن به همراه کاری به عنوان جایگزین میتوانید استفاده کنید)، نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کرده و بگذارید تا 2 ساعت بپزد.
4- دقت نمایید که برای ایجاد طعم بهتر، از محصولات ماکارونی زر ماکارون استفاده کنید تا طعم دلخواه خود را بدست بیاورید.
برای اینکه سس ماکارونی مجلسی شما از طعم فوقالعادهای برخوردار شود باید باحوصله باشید و دقت کنید. برای تهیه این سس مجلسی برای ماکارونی:
1- ابتدا گوشت را به صورت خورشتی خرد کنید و در ظرفی همراه با پیاز، جوز هندی، دارچین و فلفل سیاه بپزید.
2- در ماهیتابهای دیگر قارچ را حلقه حلقه کنید و بهمراه پیاز نگینی شده تف دهید و 3 حبه سیر نسبتا درشت را در داخل سس رنده کنید.
3- خامی قارچها که از بین رفت، رب گوجه فرنگی، سرکه انگور، زردچوبه، نمک و کمی شکر داخل ماهیتابه بریزید.
4- حرارت را کم کنید تا کمی جا بیافتد و به سراغ گوشتهای پخته شده بروید و آن را گریل کرده و داخل سس قارچ بریزید.
5- به مدت 15 دقیقه بگذارید تا طعم سس به داخل گوشت برود و پس از آن میتوانید ماکارونی را به آن اضافه کنید.
1- افرادی که کمتر به گوشت علاقه دارند هم میتوانند برای تهیه سس ماکارونی مجلسی روشهای جذابی انجام دهند. برای این منظور فلفل دلمه، گوجه فرنگی، قارچ، زیتون، پیاز قرمز، ذرت را به صورت نگینی خرد کنید و باهم تف دهید.
2- سیر رنده شده را به همراه ادویههای دلخواه مانند آویشن، فلفل سیاه، زردچوبه و کاری را با سبزیجات ترکیب کنید.
3- سپس رب گوجه فرنگی را به همراه گوجه فرنگی، پیازچه و روغن زیتون مخلوط کنید و داخل سبزیجات بریزید.
4- برای اینکه ارزش غذایی این ماکارونی بیشتر شود میتوانید از اسپاگتی زر ماکارون مخصوص وگنها استفاده کنید که حاوی مواد مغذی مانند فیبر، زینک و ویتامین ب 12 است.
کیک ماکارونی بسیار موردپسند علاقمندان به پاستا است. بنابراین برای تزئین ماکارونی مجلسی خود باید ته دیگهای یک دست و منظمی درست کنید که راحت از قالب جدا شوند. برای انجام این روش، کف قابلمه را داغ کنید و سیب زمینیهایتان را منظم درظرف بچینید. سپس بعد از ریختن هر لایه از ماکارونی آن را محکم به داخل ظرف فشار دهید تا کاملا درهم آمیخته شوند. اینگونه میتوانید پس از دم کشیدن، ماکارونی را از قالب مانند کیک جدا کرده و با مقداری جعفری و کنجد آن را تزئین کنید.
برای تهیه ماکارونی مجلسی باید یکسری اصول را از همان ابتدا رعایت کرد تا طعم و شکل خوشمزه و متفاوتی را به خود بگیرد.
در این مقاله سعی کردیم نکات مربوط به تزئین ماکارونی مجلسی و سسهای مخصوص جهت ماکارونی مجلسی را برایتان بازگو کنیم. حال شما بگویید از چه روشی برای تزئین ماکارونی استفاده میکنید؟ اما اگر علاقه دارید که رسپی های بیشتری برای تهیه ماکارونی آشنا شوید به سایت زر ماکارون حتما سر بزنید.