طرز تهیه پاستا برای لاغری و تناسب اندام شما
پاستا از آن دست غذاهای خوشمزه‌ای است که اغلب از رژیم غذایی افرادی که به دنبال لاغری هستند، حذف می‌شود، اما اگر با طرز تهیه درست پاستا برای لاغری آشنا گردید، متوجه می‌شوید که با یک پاستای رژیمی از خوردن این غذای خوشمزه محروم نخواهید شد. در این مطلب از وب‌سایت زر ماکارون با شما هستیم تا به طور مفصل به موضوع پاستا برای لاغری بپردازیم و ببینیم که آیا این ماده غذایی خوشمزه می‌تواند چاقی و اضافه وزن را به دنبال داشته باشد یا نه؟
آیا پاستا باعث چاقی می‌شود؟
با وجودی که مطالعات بسیاری در طی سال‌های اخیر در این رابطه انجام شده، اما دقیق‌ترین و درست‌ترین پاسخ به این سؤال، میزان دریافتی کالری از پاستا خواهد بود. این یعنی، مصرف صِرفِ پاستا موجب چاقی نمی‌شود، بلکه این مواد اولیه و تشکیل‌دهنده پاستا هستند که می‌توانند به فرآیند چاقی کمک کنند. در این صورت است که ارتباط خوردن پاستا و کاهش توده‌های بدنی شکل می‌گیرد.
چند نکته برای خوردن پاستا، بدون افزایش وزن
همان‌طور که گفته شد، می‌توان با رعایت شرایط مشخصی، بدون نگرانی از چاقی و افزایش وزن، از پاستا در سبد غذایی استفاده کرد. در ادامه، نکاتی را با شما در میان می‌گذاریم که با کمک و البته رعایت آن‌ها می‌توانید بهترین پاستا برای لاغری را تهیه و نوش جان کنید:
برای کاهش وزن، پاستا را با سالاد میل کنید.
بر اساس یک بررسی انجام‌شده در مجله بیوشیمی و تغذیه بالینی، خوردن سبزیجات قبل از یک وعده غذایی نشاسته‌ای مانند پاستا می‌تواند سطح قند خون را بعد از غذا کاهش دهد و میزان سیری فرد را نیز افزایش دهد. به همین دلیل هم هست که خوردن یک سالاد سبزیجات به همراه پاستا می‌تواند به رفع گرسنگی و افزایش کمک کند.
در انتخاب پاستا دقت کنید.
برای کاهش وزن تنها چیزی که اهمیت دارد میزان دریافت کالری، پروتئین، فیبر و… است. پس اگر حین خرید به ارزش غذایی روی بسته‌بندی پاستاها توجه نمی‌کردید از امروز در انتخاب آن بیشتر توجه کنید و پاستاهایی را که دارای پروتئین و فیبر کمتری هستند برای کاهش وزن انتخاب نمایید.
پاستا را به یک رژیم غذایی با چربی کمتر تبدیل کنید.
با قرار دادن پاستا در یخچال، آن را به یک پاستا برای لاغری تبدیل کنید. کاهش دما در ساختار شیمیایی پاستا، چیزی به نام «نشاسته مقاوم» می‌سازد که به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. علاوه بر این، یک مطالعه تغذیه و متابولیسم نشان داده است که این نشاسته‌های مقاوم می‌توانند اکسیداسیون چربی را افزایش دهند.
پاستای خود را تند درست کنید.
چهارمین نکته در رابطه با پاستا برای لاغری استفاده از مواد تند است. فلفل و یا ترکیبات تند، سرکوب‌کننده اشتها هستند، چراکه توانایی بدن را برای سوزاندن غذا به عنوان انرژی افزایش می‌دهند و متابولیسم را نیز قوی نگه می‌دارند. بنابراین می‌توانید در پخت پاستای خود از ادویه‌های تند و یا سس‌های تند استفاده نمایید.
طرز تهیه پاستا برای لاغری
همان‌طور که پیش از این نیز اشاره کردیم با انتخاب رسپی و البته مواد اولیه مناسب نیز می‌توان بهترین پاستا برای لاغری را تهیه نمود. در ادامه، تعدادی از بهترین رسپی‌های پاستا برای لاغری را در اختیارتان قرار می‌دهیم.
پاستا سبزیجات بوداده
یکی از مهم‌ترین مسائلی که می‌توان از رژیم غذایی اجدادمان یاد گرفت، استفاده از مواد غذایی متناسب با هر فصل است. مصرف سبزیجات ریشه و غده داری همچون چغندر، هویج و… در طول پاییز و زمستان، مواد مغذی بدن ما را تأمین می‌کند. پاستا سبزیجات بو داده با کمتر از 500 کالری، فقط 6 گرم چربی و 129 میلی‌گرم سدیم و 15 گرم فیبر می‌تواند شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد و از پرخوری‌تان جلوگیری کند.
مواد اولیه:
- 1 بسته پاستا فرمی زر ماکارون به دلخواه
- مقداری سبزیجات ریشه‌دار (هویج، چغندر، سیب‌زمینی و…)
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 2 تا 3 حبه سیر، له‌شده یا کامل
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرا بکر یا روغن نارگیل ذوب‌شده
- نمک و فلفل
- کره به مقدار دلخواه
- 2 قاشق غذاخوری رزماری تازه خردشده
- 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز خردشده (اختیاری)
- پنیر پارمزان تازه رنده‌شده
فر را روشن کنید. تمام سبزیجات و سیر را به قطعات مشابه و نگینی، خرد کنید و درون سینی فر بریزید. برای طعم دادن به روغن، نمک و فلفل به آن بپاشید و بعد هم خوب هم بزنید تا به طور یکسانی با هم مخلوط شوند. سینی را به مدت 30 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا همه سبزیجات نرم و طلایی شوند.
در همین مدت، یک قابلمه بزرگ آب نمک را بجوشانید و پاستا زر ماکارون خود را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید. در همین حین، مقداری کره را درون تابه‌ای بزرگ بریزید و صبر کنید تا کاملاً ذوب و طلایی رنگ شود. فقط مراقب باشید که دیر نرسید و کره‌تان نسوزد! حالا تابه را از روی حرارت بردارید و مقداری رزماری درون آن بریزید. حالا تمامی مواد را در یک ظرف بزرگ، با هم مخلوط کنید. نوش جان!
پاستا ماهیتابه‌ای مرغ و اسفناج
این پاستای ماهیتابه‌ای که ترکیبی از سینه مرغ بدون چربی و اسفناج سرخ‌شده به همراه سیر و لیمو است، وعده غذایی کاملی به حساب می‌آید و در عین حال هم از تناسب اندام شما محافظت می‌کند.
مواد لازم:
- 1 بسته پاستا پنه زر ماکارون
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرا بکر
- 1 تکه سینه یا ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست خردشده
- ½ قاشق چای‌خوری نمک
- ¼ قاشق چای‌خوری فلفل
- 4 حبه سیر خردشده
- آب و پوست 1 لیمو
- 1 فنجان اسفناج تازه خردشده
- 4 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده‌شده
پاستا پنه زر ماکارون را طبق دستورالعمل موجود در بسته‌بندی بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید. در همین حال، روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و گهگاه هم بزنید تا زمانی که کاملاً پخته شود. سیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه آن را تفت دهید، بعد هم آب لیمو را به مواد اضافه کنید.
حالا مخلوط را از روی حرارت بردارید. اسفناج و پاستای پخته‌شده را با هم مخلوط کنید تا اسفناج با حرارت پاستا، کمی از خامی درآید. بعد هم تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و در ظرف‌های جداگانه مخصوص سرو، بریزید. حالا کمی پنیر پارمزان بر روی پاستا بریزید و نوش جان کنید!
پاستا مرغ لیمویی
پخت این نوع از پاستا برای لاغری، کار بسیار ساده‌ای است و تنها در 10 دقیقه انجام می‌شود، طعم لذیذ آن قطعاً برایتان خاطره ساز خواهد شد.
مواد اولیه:
- 2 قاشق چای‌خوری روغن زیتون فرا بکر
- 1 فنجان کدو سبز
- 1 فنجان اسفناج کوچک
- ½ فنجان سینه مرغ بدون پوست رنده‌شده
- ⅛ قاشق چای‌خوری نمک
- ⅛ قاشق چای‌خوری فلفل
- ½ فنجان پاستا زر ماکارون
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده‌شده
- 1 قاشق چای‌خوری رنده پوست لیمو
- 1 قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه
روغن را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط بریزید. کدو سبز را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بپزید. حالا اسفناج و مرغ را اضافه کنید، نمک، فلفل و ادویه موردنظرتان را به مواد اضافه کنید. بعد از پخت، آن را از روی حرارت بردارید و با پنیر پارمزان، پوست لیمو و همین‌طور آب لیمو، مخلوط کنید. این پاستا، معمولاً به صورت سرد، سرو می‌شود.
کلام آخر
همان‌طور که تا به اینجای این مطلب متوجه شده‌اید، پاستا برای لاغری شما هیچ مشکل و محدودیتی ندارد، اما به آن شرط که مواد اولیه مناسب و کم کالری را در کنار آن مصرف کنید. زر ماکارون با تولید انواع پاستاهای معمولی و یا سمولینا پلاس به شما کمک می‌کند تا با توجه به وزن ایده آل خود به بهترین رسپی‌ها دست یابید.
منابع:
