پاستا با سس مدیترانه‌ای

  • اسفناج

    اسفناج ۱۰۰ گرم

  • پیاز

    پیاز ۱ عدد

  • گوجه‌فرنگی

    گوجه‌فرنگی ۳۰۰ گرم

  • پنیر فتا

    پنیر فتا ۱۵۰ گرم

  • پودر سیر

    ۱/۴ قاشق چای خوری پودر سیر

  • روغن زیتون

    روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

  • پنیر پارمزان

    ۱/۲ پیمانه پنیر رنده شده پارمسان

پاستای آشیانه‌ای زرماکارون را به مدت ۷ دقیقه در آبی که بر روی اجاق گاز در حال جوش است، قرار دهید.لازم به ذکر است که به دلیل کیفیت خوب پاستا، نمک وروغنی به آب آن اضافه نکنید.در مرحله بعد پیازها را به صورت خلالی برش داده و به ماهیتابه‌ای که از قبل ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن ریخته‌اید، بریزید تا به خوبی تفت داده شود.به منظور استفاده کمتر از روغن، یک ملاقه آب (از آبی که پاستا را در آن قرار داده‌اید) به ماهیتابه اضافه کنید.در این مرحله پنیر را به پیاز در حال سرخ شدن افزوده وپنیر را به خوبی با پیاز مخلوط کنید.بعد از ۲ یا ۳ دقیقه که پیاز با پنیر در حال جوشیدن است، بخشی از پنیر پارمزان را به ماهیتابه اضافه کنید و سپس اسفناج را اضافه کنید؛ این کار باعث می‌شود که اسفناج به پیازها چسبیده و بوی نامطبوع آن از بین برود.حال پودر سیر، فلفل سیاه و نمک را به محتویات ماهیتابه اضافه کنید. رشته‌های پاستای آشیانه‌ای را به ماهیتابه افزوده و به خوبی مخلوط کنید. در قسمت آخر گوجه‌‌فرنگی‌ها را به محتویات ماهیتابه اضافه کنید. افزودن گوجه‌ها در مرحله آخر به خاطر از بین نرفتن شکل ظاهری آنها می‌باشد. حال محتویات ماهیتابه را در ظرف مخصوص سرو کرده و پنیر پارمزان را به آن بیافزایید. غذا آماده سرو است.

به اشتراک بگذارید