رژیم غذای بیماران پی کی یو در مقایسه با رژیم غذایی افراد سالم، تفاوت و یا بهتر است بگوییم محدودیتهای بسیار زیادی دارد. رژیم غذایی این افراد باید با پروتئین کم و تحت کنترل پزشک انتخاب شود تا تأثیری روی متابولیسم، روند بیماری و همینطور ذهن و فرآیند مغز آنها نداشته باشد. زر ماکارون به عنوان حامی همیشگی بیماران pku بر آن بوده تا بخشی از محصولات خود را با ترکیبات مناسبی تولید کند تا بیماران پی کی یو بتوانند از آنها استفاده کنند و تا جای ممکن، موارد غذایی مورد نیازشان را تأمین نمایند. در این مطلب از وبسایت زر ماکارون با شما هستیم تا به طور مفصل به موضوع رژیم غذایی بیماران پی کی یو بپردازیم.
شاید لازم باشد که پیش از هر چیز به معرفی اجمالی بیماری پی کی یو بپردازیم. علت بیماری پی کی یو یک اختلال ارثی است که باعث تجمع فنیل آلانین (یک اسید آمینه) در خون میشود. این مشکل میتواند اختلالاتی مانند عقبماندگی ذهنی، مشکلات رفتاری و حرکتی، تشنج و تأخیر در رشد را به همراه داشته باشد. به همین دلیل هم هست که غذای بیماران پی کی یو باید حاوی پروتئین کنترل شده باشد تا تأثیر منفی در بیماری آنها ایجاد نکند.
مطلب پیشنهادی: رژیم غذایی pku، همه چیز درباره کودکان فنیل کتونوری
همانطور که تا به اینجا اشاره کردیم، انتخاب نادرست در غذای بیماران pku میتواند باعث پیشروی به مراتب بیشتر این بیماری شود. در حالت کلی افراد مبتلا به این بیماری نباید به سراغ بسیاری از مواد غذایی بروند که از میان آنها میتوان به این موارد اشاره کرد:
اگر رژیم غذایی پی کی یو به درستی رعایت نشود ممکن است افراد با مشکلاتی مانند سردرد، تغییرات خلق و خو، کاهش قدرت حافظه و استرس روبهرو شوند، تمامی این موارد، در حالتی است که تأثیرات منفی وارد شده بر روی مغز را نادیده بگیریم! به همین دلیل لازم است رژیم غذایی بیماران پی کی یو متنوع و در عین حال با حساسیت بالایی برنامهریزی شود. این بیماران میتوانند از موارد زیر در رژیم غذایی خود استفاده کنند:
در کنار تمامی این موارد، زر ماکارون به عنوان حامی مبتلایان به پی کی یو با تولید پاستاهایی با ارزش غذایی مناسب این بیماری، سبد غذایی کودکان مبتلا به pku را به مراتب متنوعتر ساخته است.
مطلب پیشنهادی: غذای مناسب بیماران فنیل کتونوری، راههای کنترل پی کی یو
مجموعه زر ماکارون در تلاش است تا انواع مختلف پاستاها را با فرمولاسیون مناسب برای بیماران پی کی یو تهیه کند تا این افراد بتوانند سبد غذایی متنوعتر، کاملتر و مفیدتری داشته باشند. در کنار فرمهای مختلف برای انواع پاستا و ماکارونی در بین محصولات زر ماکارون، ماکارونی دانه برنجی نیز گزینه مناسبی برای استفاده در رژیم غذایی بیماران پی کی یو است تا جایگزینی برای برنج معمولی باشد.
مواد لازم
یک قابلمه بزرگ با کمی آب و نمک را روی شعله مستقیم گاز قرار دهید و بعد از به جوش آمدن آب پاستا را داخل آن بریزید و با در نظر گرفتن دستور روی بستهبندی بعد از مدت زمان مشخص آن را آبکشی کنید. مارگارین را در تابهای روی حرارت متوسط آب کنید و کدو، هویج و سیر را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند. خامه و شوید را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب غلیظ شوند. غذای شما آماده است، نوش جان!
مواد لازم
ابتدا با توجه به دستورات روی بستهبندی پاستا را پخته و آبکشی کنید. یک تابه متوسط را روی حرارت گرم کنید سپس روغن و پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد از ۲ تا ۳ دقیقه سیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید یک دقیقه دیگر روی شعله قرار بگیرد. تمام موارد گفتهشده را به جز پاستا آبکش شده به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید ۸ تا ۱۰ دقیقه بدون درب بپزد. بعد از پختن مواد پاستا آبکش شده را به آن اضافه کنید.
درمان بیماری پی کی یو تا حد زیادی به رژیم غذایی مناسب ارتباط دارد و در کنار آن پزشکان میتوانند از انواع داروها برای درمان آن استفاده کنند. ما در گروه صنعتی زر ماکارون تلاش میکنیم تا با فراهم کردن محصولات غذایی مناسب برای این بیماری کمک کنیم تا رژیم غذایی مناسبی داشته باشند. اگر به بیماری پی کی یو مبتلا هستید با ما به اشتراک بگذارید که چه مواردی در رژیم غذایی شما مشکلاتی را به وجود میآورد.
منابع: