طرز تهیه پاستا پیکولی الانورما

غذاهای گیاهی سرشار از ویتامین و املاح معدنی هستند و عطر و طعم منحصر به فردی را به غذا می‌دهند. پاستا آلانورما نیز یکی از پاستاهای لذیذ و سنتی ایتالیاست که از دستور پخت ساده و گیاهی پیروی می‌کند. این رسپی مناسب برای کسانی است که ترجیح می‌دهند بدون گوشت و مرغ، یک تجربه متفاوت از طعم لذیذ پاستا داشته باشند. در ادامه این مقاله طرز تهیه پاستا آلونورما به همراه پاستا پیکولی زرماکارون را آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه پاستا آلانورما

مرحله اول: بادمجان‌ها را به همراه پوست حلقه حلقه کرده و به مدت 1 الی 2 ساعت در آب نمک قرار دهید. سپس آن‌ها را خارج کرده و در مقداری روغن سرخ کنید.

مرحله دوم: پیاز را نگینی کرده و به همراه سیر خورد شده، در مقداری روغن تفت دهید

. مرحله سوم: گوجه فرنگی را نگینی خورد کرده و به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید

. مرحله چهارم: بعد از نرم شدن گوجه فرنگی، بادمجان سرخ شده را به مخلوط اضافه کنید. سپس نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید.

مرحله پنجم: یک بسته پاستا پیکولی را داخل 1 لیتر و نیم آب بریزید و مقداری نمک را اضافه کنید. پس از 8 الی 10 دقیقه آبکش کنید.

مرحله ششم: مخلوط سس آلونورما را به پاستا پخته شده بریزید و نوش جان کنید

.

فوت و فن پخت پاستا آلانورما

• درشت خورد کردن پیاز در این غذا ظاهر نامناسب به آن می‌دهد. می‌توانید از پیاز رنده شده در این سس استفاده کنید.

• در صورت استفاده از گوشت چرخ کرده، با ادویه‌های مناسب آن را طعم دار کنید تا بوی نامطبوع نداشته باشد.

• می‌توانید از پنیر پارمزان و ریحان در انتها پخت استفاده کنید.

• می‌توانید ازرب به جای گوجه فرنگی استفاده کنید