موافق آموزش تهیه پاستا در فصل تابستان هستید؟ ممکن است آموزش رسپی پاستا برای فصلهای مختلف به نظرتان عجیب برسد؛ اما در واقع همه ما ایرانیها و به نظر تمام افراد جهان عادت داریم در روزهای گرم سال غذای سبکتری نوشجان کنیم. به همین دلیل تصمیم گرفتیم رسپیهای مختلفی برای تهیه پاستا در فصل تابستان را به شما آموزش دهیم.
پاستا یکی از غذاهای خوشمزه در جهان است که بزرگ و کوچک نمیشناسد و همه عاشق طعم لذیذ آن هستیم. این غذا وقتی لذیذتر میشود که ترکیبات مناسبی را در تهیه آن به کار ببریم. از طرفی دستور پخت پاستا زمانی هیجان انگیزتر خواهد شد که بدانیم در فصلهای مختلف چه ترکیباتی برای اضافه کردن به غذا مناسبتر خواهد بود. پس با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه چند پاستا در فصل تابستان را یاد بگیرید.
مواد مورد نیاز
طرز تهیه
ابتدا یک قابلمه بزرگ بردارید، درون آن را پر از آب کنید و روی شعله مستقیم قرار دهید. با توجه به اطلاعات موجود روی بستهبندی پاستا زر ماکارون بعد از به جوش آمدن آب مقدار مشخصی از پاستا را داخل آن بریزید. سپس در زمان مشخصشده آن را آبکشی کنید.
در طرف دیگر کره را داخل ماهیتابه بریزید و نخود فرنگی را داخل آن تفت دهید.
سپس پیازچه و نعناع ساطوریشده را به ترکیب داخل ماهیتابه اضافه کنید و با توجه به ذائقه خود نمک و فلفل بریزید.
بعد از آماده شدن سس داخل ماهیتابه، پاستا آبکششده را روی مواد ماهیتابه بریزید و هم بزنید. غذای شما آماده است، نوش جان!
مواد مورد نیاز
طرز تهیه
روزهای گرم تابستان زمان مناسبی برای رشد گوجه فرنگیهای آبدار و خوشمزه هستند، پس وقت آن رسیده تا یک پاستا در فصل تابستان نوش جان کنید. برای تهیه این غذای خوشمزه مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
ابتدا ریحان سیر نمک فلفل آبلیمو و خامه را در غذاساز با هم ترکیب کنید تا یک پوره یکدست آماده شود.
در طرف دیگر پاستاها را داخل آب جوش بریزید و بعد از این که کامل پخته شد آنها را آبکش کنید.
حین جوشیدن پاستا حدود دو قاشق غذاخوری آب آن را به سس داخل غذاساز اضافه کنید.
بعد از آبکش کردن ترکیبات داخل غذاساز را به پاستاها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. در انتها گوجه فرنگیها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
مواد مورد نیاز
طرز تهیه
یک قابلمه بزرگ را بردارید و درون آن را پر از آب کنید. بعد از اینکه آب به جوش آمد مقداری نمک و پاستا را داخل آن اضافه کنید.
یک تابه روی حرارت متوسط قرار دهید، سپس سیر و روغن زیتون را داخل آن بریزید. بعد از 2 دقیقه کدوهای حلقه شده را به داخل ماهیتابه اضافه کنید تا سرخ شوند.
بعد از سرخ شدن، کدوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس داخل یک ظرف بریزید و مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید. مقدار یک سوم از کدو های سرخشده را به پاستا آبپزشده اضافه کنید و بقیه آن را هنگام سرو روی بشقاب بریزید. در آخر اضافه کردن پنیر به این غذا طعم لذیذی را به وجود میآورد.
مواد مورد نیاز
طرز تهیه
آخرین رسپی پاستا در فصل تابستان یک غذای لذیذ با ترکیب پاستا و بادمجان است که در ادامه طرز تهیه آن را با همدیگر یاد میگیریم.
بادمجانها را به صورت نازک برش دهید و روی سینی فر بچینید، سپس روی آنها را نمک بپاشید و روغن بزنید و داخل فر قرار دهید. خطوط ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا بادمجانها به اندازه کافی پخته شوند. (دمای فر 200 درجه سانتیگراد)
در طرف دیگر یک قابلمه بزرگ را که داخل آن یک قاشق غذاخوری روغن ریختهاید روی شعله گاز قرار دهید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید. حدود ده دقیقه زمان لازم است تا پیازها نرم شوند.
در مرحله بعد گوجه فرنگی، ریحان، پونه کوهی و فلفل قرمز را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه روی شعله مستقیم قرار بگیرد تا غلیظ شود.
در طرف دیگر یک قابلمه بزرگ پر از آب و نمک را روی شعله قرار دهید و بعد از به جوش آمدن، پاستاها را به آن اضافه کنید. حدود هشت دقیقه زمان لازم است تا پاستا زر ماکارون به طور کامل بپزد.
بعد از اینکه پاستاها به طور کامل پخته شدند آنها را به داخل سس موجود در ماهیتابه اضافه کنید. در هنگام سرو بادمجانهای کبابی را روی غذا بچینید.
پیش از این در مطلب «طرز تهیه چند سالاد پاستا پروانه ای خوشمزه و جذاب» شما را با رسپی سالاد پاستا پروانه ای با کالباس آشنا کردهایم. بر اساس این مطلب، یکی از پرطرفدارترین انواع سالاد پاستا پروانه ای با کالباس تهیه میشود. این سالاد باب میل مهمانان شما خواهد بود و کمتر کسی وجود دارد که از طعم لذیذ آن لذت نبرد.
مواد لازم
طرز تهیه
مرحله اول از طرز تهیه سالاد پاستا پروانه ای به پختن ماکارونیها مربوط میشود. برای این کار ابتدا آب، نمک را داخل قابلمه بریزید و آن را روی شعله مستقیم گاز قرار دهید. بعد از به جوش آمدن آب یک بسته پاستا پروانهای زر ماکارون را داخل آب در حال جوش اضافه کنید.
بعد از اینکه پاستاها نرم شدند آنها را آبکشی کنید. یکی از ترفندهای سالاد ماکارونی مجلسی با استفاده از پاستا پروانهای این است که آن را مدت طولانی در آب جوش قرار ندهید تا فرم آن تغییر نکند.
در مرحله بعد کالباس و خیارشور خردشده را به ماکارونیها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. سپس نخود فرنگی و ذرت را اضافه کنید و سس موردعلاقه خود را با استفاده از ماست و آبلیمو رقیق کرده و داخل مخلوط پاستا اضافه کنید. سالاد پاستا پروانهای با کالباس شما آماده است، نوش جان! برای خرید پاستا پروانه ای زر ماکارون «اینجا» کلیک کنید.
حالا بیایید به دستور پخت سالاد پاستا یونانی بپردازیم که پیش از این در مطلب «7 سالاد پاستای خوشمزه و راحت» یاد گرفتهایم. در این مطلب میخوانیم که برای آماده کردن سالاد پاستا یونانی چه باید کرد:
مواد لازم
نکته: اگر خامگیاهخوار یا گیاهخوار هستید (وگان) میتوانید از پنیر فتا گیاهی استفاده کنید.
طرز تهیه
از شب قبل پنیر فتا را با نصف لیوان سرکه سیب، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه، نصف لیوان شیر بادام، 1 قاشق چایخوری پودر آویشن، سه حبه سیر لهشده و 1 قاشق چایخوری نمک ترکیب کنید، داخل کیسه زیپکیپ بریزید و 24 ساعت در یخچال بگذارید. هر چقدر زمان بیشتر باشد، مواد بیشتر به خورد هم میروند. در این فاصله سس سالاد پاستا یونانی را آماده کنید.
برای تهیه سس این سالاد باید 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 حبه سیر لهشده، 1 قاشق غذاخوری خردل دیژان (خردل ترکیبشده با خامه و ادویه)، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه، 3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، 1 قاشق چایخوری ریحان خشک، 1 قاشق چایخوری پودر اورگانو، 1 قاشق چایخوری آویشن، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
مواد اولیه سالاد را خرد کنید و در کاسه بزرگی بریزید. بعد هم مخلوط پنیر فتا داخل یخچال و سس سالاد پاستای خوشمزه را اضافه کنید و هم بزنید. دو سه ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود و بعد هم سرو کنید. نوش جان!
در این مقاله ترکیبات سبکی را برای تهیه پاستا در فصل تابستان معرفی کردیم تا بتوانید غذای سالم و لذیذ را در این فصل نوش جان کنید. زر ماکارون با تولید انواع متفاوت و متنوعی از پاستاها، سفرههای تابستانیتان را جذابتر خواهد کرد.
منبع: the-pasta-project